1　　抗衰老

　　说起有营养、抗衰老的食物，很多人容易想到人参、燕窝、蜂王浆等相对的珍惜食物，很少有人知道土豆这样的“大众品”。

　　土豆确是富有营养，抗衰老的食物之一。它富含*1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的纤维素，是天然的抗衰老食物。并且土豆中的*是一种*，对于白天充沛精力，抗疲劳，抗衰老都有着很好的保健功效。

　　2　　防便秘

　　土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助排便。有资料表示，肠胃对土豆的吸收较慢，食用土豆之后，停留在肠道中的时间比米饭长，所以更具饱腹感，同时能带帮助带走体内多余的油脂和垃圾，不仅能帮助排便，预防便秘，还能排除体内毒素。

　　3　　保护心脑血管

　　心脑血管意外是一种严重威胁人类健康的常见病，即使用目前、完善的治疗手段，仍有很多心脑血管意外者死亡。土豆中含有丰富的黏体蛋白，具有预防心血管疾病，减少中风的作用。

　　另外，土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中*的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都有很好的保健功效。所以常吃土豆还有利于心脑血管的健康。

　　4　　抗癌

　　癌症是威胁现代人生命健康的又一重大疾病。有研究结果表明，土豆可以有效的预防乳腺癌，并且在癌症早期的*中发挥积极作用。土豆中含有大量的多酚类物质，对抗癌有一定的功效。所以土豆是我们保健养生的佳品。

　　5　　改善精神状态

　　现代人由于工作、学习压力大，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，容易发脾气、没信心甚至抑郁。而专家认为马铃薯中的*和*含量很高，*是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一。情绪不安定的人多吃土豆可以摄取足够的钙和磷，能缓解不安情绪，改善精神状态。