夹层锅的操作方法
时间：2014-10-23 阅读：1131
1.首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。
2.夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过1500C。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。
3.立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4.本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用机械油。
5.使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。
6.使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。