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浅析脉动真空灭菌器的两种杀菌方法

时间:2013-09-24      阅读:1574

  Foodjx导读脉动真空灭菌器的两种灭菌方法:
  
  1)预真空压力蒸汽灭菌方法:预真空压力蒸汽灭菌整个过程约需25min。
  
  ①将待灭菌的物品放入灭菌柜内,关好柜门;
  
  ②将蒸汽通入夹层,使压力达107.8kPa(1.1kg/cm2),预热4min;
  
  ③启动真空泵,抽除柜室内空气使压力达2.0kPa~2.7kPa(排除柜室内空气98%左右);
  
  ④停止抽气,向柜室内输入饱和蒸汽,使柜内压力达205.8kPa(2.1kg/cm2),温度达132℃,维持灭菌时间4min;
  
  ⑤停止输入蒸汽,再次抽真空使压力达8.0kPa,使灭菌物品迅速干燥;
  
  ⑥通入过滤后的洁净干燥空气,使灭菌室压力回复为零,温度降至60℃以下,即可开门取出物品。
  
  2)脉动真空压力蒸汽灭菌方法:脉动预真空压力蒸汽灭菌整个过程需29min~36min。
  
  ①将待灭菌的物品放入灭菌柜内,关好柜门;
  
  ②将蒸汽通入夹层,使压力达107.8kPa(1.1kg/cm2),预热4min;
  
  ③启动真空泵,抽除柜室内空气使压力达8.0kPa;
  
  ④停止抽气,向柜室内输入饱和蒸汽,使柜室内压力达49kPa(0.5kg/cm2),温度达106℃~112℃,关闭蒸汽阀;
  
  ⑤抽气,再次输入蒸汽,再次抽气,如此反复3次~4次;
  
  ⑥zui后一次输入蒸汽,使压力达205.8kPa(2.1kg/cm2),温度达132℃,维持灭菌时间4min;
  
  ⑦停止输入蒸汽,抽气,当压力降到8.0kPa,打开进气阀,使空气经滤器进入柜室内,使内外压力平衡;
  
  ⑧重复上述抽气进气操作2次~3次;
  
  ⑨待柜室内外压力平衡(恢复到零位),温度降至60℃以下,即可开门取出物品。
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