牛肉干腌制用什么设备

一、滚揉机简介

　　滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

　　二、滚揉机分类牛肉干腌制用什么设备

　　滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

　　其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

　　变频真空滚揉机

　　变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

　　全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料）

　　全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。

　　三、滚揉机保养方法

　　1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水。清除真空吸入物质，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。

　　2、真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油为10#汽油或者机油）真空泵的维护和保养可参照真空泵使用说明书执行。

　　3、经常检查蜗轮减速机油位。如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入30#机械油。

　　4、每次工作结束后，打开真空过滤室低伐，放尽积水，清除真空过滤室内的吸及物，清洗真空过滤室，检查管理路。

四、滚揉机技术参数