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山东诸城市亿马机械有限公司
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山东鸡腿真空滚揉机供应商家
是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
山东鸡腿真空滚揉机供应商家除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
该机系机电一体化设备,采用全不锈钢制作,通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉,它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收,缩短腌制时间。增加肉块之间的结着性。强化产品结构使。产品的切面有更好的纹理,同时能提高产品的质量和出品率是,制作火腿烤肉肠类等肉制品*的设备。
好处:
*,就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感好。
第二,产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
第三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收
第四,在滚揉过程中,要求真空,有助于减少由于磨擦而引起的肉温上升,气泡的产生。抑制微生物的生长繁殖,提高腌制效果和增加产出。
滚揉机型号有:100L、400L、600L、800L、1000L、1200L、1600L、2000L、2400L、2800L、3200L等,还有试验用50L。