抛炒锅系列特点： www.gz-hhjx.com

1.采用技术的德国西门子IGBT模块设计，加热速度快，电磁热效率在98%以上，能源效应比传统燃油、燃气炉具高达50%；

2.五档火力调节确保温度均匀和食品美味；国家高频线双层线盘，火力更强劲

3.*设计，吴燃烧废气，烟尘排放，热能损耗小，室温低，空气清新，厨房环境大大改善，厨师健康有保障；

4.高可靠性控制部件确保恶劣环境使用；

5.自动出水功能、更显人性智能化

6.*的主板设计和软件控制技术确保设备稳定运行；

7.*的开关设计，高档防水数码显示屏，容易探操控火力大小，突显商用厨房高贵品质；

8.三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康

9.系统内嵌多重保护，防止意外事故发生，确保用户放心使用；

10.国内、炉身前缀，采用不锈钢印花板、尽显豪华大方

11.430耐用不锈钢带反边冲压大锅，全不锈钢结构设计让设备敬酒耐用。

12.满足IP44防护等级的18重安全保护，使用更安心

13.*工作环境，烹饪更惬意

14.耐用金属柄、档位齿轮拔动调节操作简单方便

15.使用与各大宾馆、酒楼。

（二）电磁炉优点！

舒适环保的大功率商用电磁炉,厨房新潮流。在如今资源紧张,油价、气价飞涨的时代,对耗能大户“商用厨房”冲击很大,解决现在油贵气昂的办法就是用电!
 
1、舒适：电磁炉采用电磁感应发热的原理,没高温、没废气、没噪音，不缺氧，使工作环境干净舒适！令厨师工作心情舒畅！
 
2、环保：没有燃气废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功能排放。传统的煤炭，石油气、米奇燃烧时，因与空气中的氧气结合，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁且保护环境。
 
3、节能： 电磁热效率在98%以上，而燃油、燃气的热效率在20%-45%，使用综合节省可达50%以上，省钱=*！
 
4、火力猛：加热速度快，火力可控！商用电磁炉采用了的电磁加热技术，一改过去人们认为电火力不够的主观认识。15秒内可使温度升到300度，升温速度快于油炉和气炉；温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！
 
5、安全：由于电磁炉线圈和锅体不直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽，所以电磁辐射不会泄漏，辐射值低于手机，且辐射只限于锅底10cm左右,避免对人体造成伤害.
 
6、使用寿命长：因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命在10年以上。
 
（三）一体式大炒线盘组件
 
 1、自行设计的线盘骨架设计、保证线盘的机械强度和耐高温能力，

 2、并减少线盘使用过程中的变形现象。

 3、多达3500股的工业级丝包线和优质磁条，减少高频大电流时的趋肤效应，线盘发热量更低，发热效率更高。

 4、的火力均匀加热技术，满足传统燃气“包围火力”效果。

（四）*功率组件
 

 1、使用*大功率模块器件，确保质量稳定和可靠。

 2、独到的单脉冲保护功能，结合谐振电路的谐波吸收网络，有效防止IGBT模块的受损。
 3、完善的过欠压保护、缺相保护、IGBT过温保护、*提升电路的性能。
 4、自主知识产权的3000V方案，使器件发热量更低，特别在大功率段明显忧于普通的1600v方案。

（五） 产品工作原理
大功率商用电磁炉（灶）作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹制方式采用的磁场感应涡流加热原理。即当电流通过线圈产生高频交变磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时感应出无数之小涡流，使锅体本身自行高速加热，然后加热锅内食物。

1.主要性能和指标

2、大功率电磁炉（灶）采用磁场感应加热原理
利用高频（20-40KHz）电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过含铁质的导磁导电锅体底部时感应出无数之小涡流，使锅体本身自行高速加热，然后加热锅内食物。

3、对使用大功率电磁炉（灶）锅体材料的要求
由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线，几乎形成不了涡流，从而基本不能产生热能。另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高产生涡流很小，产生的热量也很小（P+U2/R）。所以电磁炉（灶）使用的材料为导电性能相对较好的铁性材料，还有就是合金及复合体。一般使用在电磁炉（灶）上的锅有：生铁、A3铁、不锈铁锅等。

4、安全分析
由于大功率电磁炉（灶）的线圈盘和锅体没有直接接触而是靠电磁感应加热锅具，所以不存在漏电危险。
由于大功率电磁炉（灶）线圈盘本身有磁条阵列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以外泄辐射很低，不会对人体造成伤害。

三、产品主要特点
1、大功率电磁炉（灶）功率调节范围宽，可在额定功率范围内连续调节。

2、大功率电磁炉（灶）电源电压适应范围宽，*过电压和欠电压调节特性，在各种供电环境下都可*使用。
3、大功率电磁炉（灶）安全保护功能完善，对于电源电压过高、过低或突变等均有安全保护功能，常规的超温保护更为快捷准确。

4、开机自诊功能和两小时无操作定时关机功能能测知电磁炉（灶）的工作环境是否正常（电压，环境温度是否适当或机体内部是否有故障）。如长时间无人操作电磁炉（灶）相关旋钮，机器将以为操作者已经忘记或外出，两小时后自动关机，令使用更安全。

四、产品主要特点（与传统炉灶相比）

1、更节能（热效率高）
电磁炉（灶）的优势首先表现在它的热效率*。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在40%-60%之间，热能耗量大、煮食慢。而电磁炉（灶）的热效率能够达到95%。

2、更安全（无明火烹调好处多）
电磁炉（灶）使用效果与煤气灶*不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉（灶）本身亦不发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。

3、更环保（卫生、清洁）
告别烟火弥漫的厨房战争，是现代厨师的一大心愿。电磁炉（灶）在加热时不释放任何物质，无火无烟，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害气体影响人体健康。使用环保电磁炉（灶）没有传统炉具诸多污染问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清洁舒适。

4、更精确（温度控制精确）
电磁炉（灶）可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉（灶）的输入功率通常在之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定在某一档。厨师之所以能能够烹出美味佳肴，其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉（灶）采用*的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置，因此烹调时你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

5、更多能（煎、炒、炸、煮、炖等）
电磁炉（灶）无疑是煎、炒、炸、煮、炖的**，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且zui大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电危险。
6、更方便（操作简单外形秀丽）
操作方便：目前常见的一些炉具（如：微波炉）有若干个操作按钮，电磁炉（灶）则只需相对较少的几个按钮便可完成操作。台式小炒灶：体积小、灵活、卫生、移动方便；座地式电磁炉（灶）一样只用接好电源就能工作；它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所（如地下室、加油站、液化气中心、酒厂、车间、仓库等）因为它的工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。

1、使用前请仔细阅读该使用说明书。

2、电磁炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。

3、电磁炉在使用前，请确认已将旋扭开关扭到关机位置，再合总闸。

4、电磁炉在使用过程中扭动旋扭时，请勿大力扭动，以免损坏旋扭。

5、在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。

6、切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。

7、在使用过程中为了更好显示当前使用状态，请勿将显示屏遮挡。

8、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。

9、如使用过程中，微晶玻璃破裂，请马上停止使用，防止可能出现的电击。

10、请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机

11、请勿在电磁炉的下方及后面堆放杂物，以免影响电磁炉使用时的散热效果。

12、严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。

13、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。

14、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。

15、水进水压力为0-0.6Mpa。

16、诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

17、操作器具时应注意，因为用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。

18、器具在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断

开装置（漏电开关）。
19、器具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，建议后者应采用适当的不可燃材料制作或者采20、用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火规章。

21、如发现机器异常或故障，切勿私自拆机维修，应找相关技术人员维修。

22、警告:如果电源软线损坏,必须由制造厂或其维修部或类似专职人员进行更换。

23、警告:机内有危险高压，非专业人员严禁拆卸。

24、注意儿童的看护防止儿童对器具的操作。

1、使用前请仔细阅读该使用说明书。

2、电磁炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。

3、电磁炉在使用前，请确认已将旋扭开关扭到关机位置，再合总闸。

4、电磁炉在使用过程中扭动旋扭时，请勿大力扭动，以免损坏旋扭。

5、在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。

6、切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。

7、在使用过程中为了更好显示当前使用状态，请勿将显示屏遮挡。

8、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。

9、如使用过程中，微晶玻璃破裂，请马上停止使用，防止可能出现的电击。

10、请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机

11、请勿在电磁炉的下方及后面堆放杂物，以免影响电磁炉使用时的散热效果。

12、严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。

13、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。

14、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。

15、水进水压力为0-0.6Mpa。

16、诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

17、操作器具时应注意，因为用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。

18、器具在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断

开装置（漏电开关）。
19、器具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，建议后者应采用适当的不可燃材料制作或者采20、用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火规章。

21、如发现机器异常或故障，切勿私自拆机维修，应找相关技术人员维修。

22、警告:如果电源软线损坏,必须由制造厂或其维修部或类似专职人员进行更换。

23、警告:机内有危险高压，非专业人员严禁拆卸。

24、注意儿童的看护防止儿童对器具的操作。

1、使用前请仔细阅读该使用说明书。

2、电磁炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。

3、电磁炉在使用前，请确认已将旋扭开关扭到关机位置，再合总闸。

4、电磁炉在使用过程中扭动旋扭时，请勿大力扭动，以免损坏旋扭。

5、在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。

6、切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。

7、在使用过程中为了更好显示当前使用状态，请勿将显示屏遮挡。

8、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。

9、如使用过程中，微晶玻璃破裂，请马上停止使用，防止可能出现的电击。

10、请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机

11、请勿在电磁炉的下方及后面堆放杂物，以免影响电磁炉使用时的散热效果。

12、严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。

13、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。

14、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。

15、水进水压力为0-0.6Mpa。

16、诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

17、操作器具时应注意，因为用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。

18、器具在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断

开装置（漏电开关）。
19、器具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，建议后者应采用适当的不可燃材料制作或者采20、用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火规章。

21、如发现机器异常或故障，切勿私自拆机维修，应找相关技术人员维修。

22、警告:如果电源软线损坏,必须由制造厂或其维修部或类似专职人员进行更换。

23、警告:机内有危险高压，非专业人员严禁拆卸。

24、注意儿童的看护防止儿童对器具的操作。

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