商用的制冰机工作原理：
⒈储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器；
⒉压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝（液化）-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。

商用的制冰机功能特点 
   安装：只要接好水管（水24小时打开），插上电源线，打开开关，机器就会全自动运行，全智能，不用人管，更省心。
   冰满显示，缺水显示，制冰电机故障显示，冷凝温度过高显示，制冷剂缺少显示。
   如果机器有问题出现，相应的报警指示灯亮，相应的保护措施启动，直至停机。
   微电脑控制器自动控制并显示制冰机的整个制冰过程，制冰机质量可靠，运行平稳，操作简单。

特点：
1.进口压缩机，性能稳定，低噪音，节约能源。
2.风冷制冷系统，制冷强劲，柜内冷气均匀，保鲜展示两不误。
3.清晰玻璃展示面，柜内物品一目了然，展示效果好。
4.微电脑智能温控，准确控制柜内温度。
5.展示柜底部带脚轮，可随意移动。
6.采用双层热丝除雾玻璃，高效防雾，透明度高。