多功能高速斩拌机多功能斩拌机-,斩拌机诸城市耀邦机械有限公司手机版

产品简介

多功能高速斩拌机变频可调刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，*的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

详细介绍

多功能高速斩拌机用途

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。

多功能高速斩拌机技术参数

型号 Model	ZB20	ZB40	ZB80	ZB80（变频）	ZB125	ZB125（变频）
生产能力kg/锅) Capacity to produce	15	30	60	60	90	90
功率(kw) Power	4.1	5.1	13.98	10.48	13.98	13.98
斩刀数量（片） Cut a knife amount	3	3	6	6	6	6
斩刀转数(rpm) Cut the knife turns a number	1480/2960	1480/2960	1480/2960	无级变速	1480/2960	无级变速
斩锅转速(rpm) Cut the pot turns soon	9	7	7/16	12/16	7/16	12/16
主机尺寸(mm) Dimension of frame	780×600×850	1100×830×1080	1820×1380×1260	1820×1380×1260	2020×1450×1300	2020×1450×1300
总重量(kg) Total weight	600	1000	1400	1400	1800	1800
传动方式 Spread to move a way	双速	双速	双速	节能变频	双速	节能

斩拌机作用效果
1、破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。 :
2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3、改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。
4、使原料和辅料充分混合、结合。

斩拌机实现的功能
1、高速斩切
2、搅拌
3、锅的旋转
4、自动出料