腌鸡肉用大型真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。
腌鸡肉用大型真空滚揉机优点:
使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一
提高了肉制品的保质期
提高了出成品率
提高了工作效率
节约了工作时间减轻了劳动程度
功能
自由设定工作时间
自由设定滚揉、间歇时间
自由设定真空度
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料（自动出料）

设备简介：

　　真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的 、腌渍作用本机结构全部采用不锈钢制作结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。该机型机构简单，适合中小批量加工条件

全自动真空滚揉机功能

1、设定滚揉工作总时间

2、设定间歇滚揉时间

3、真空状态滚揉工作

4、连续滚揉

5、间歇滚揉

6、反转滚动出料

全自动真空滚揉机特点

1、防水电脑面板控制，操作简单安全

2、可以实现：正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式

3、标准配置为固定运转速度。可以选配变频调速。

4、针对不同产品特性，选择差异性的桨叶结构，保证柔和、均匀的滚揉力度。