性能介绍:

1、杀菌锅做成水浴、喷淋、汽杀通用型；

2、汽杀采用半自动控制方式，可自行调节排气大小，调节进水速度的快慢，保证产品质量；

3、锅内顶部配有整根排气管，管子上面带三排孔，锅内冷气团均匀排出，防止杀菌死角的产生，并且减少了锅顶部的开孔数量，方便人工操作；

4、杀菌锅蒸汽管在锅的低部，上面有三排出气孔，并且三排孔呈现扇形排列，由下向上返，整个锅内充满蒸汽，温度分布均匀；

5、喷淋式杀菌锅带有板式换热器，间接升温间接降温，可以有效防止蒸汽和水与产品接触，保证产品表面整洁度，以及防止爆屏现象的出现；

6、喷淋式杀菌锅侧面带有喷淋立管，立管上面带有喷嘴，出水呈扇形分布，每个食品盘上都有喷嘴，订部带有喷淋隔板，整个食品盘内水流均匀，保证杀菌效果；

7、杀菌锅底部出水口配疏水阀，冷凝水快速排出，保证锅内蒸汽均匀分布；

8、杀菌锅控制系统采用手动和自动两种控制放式，防止自动系统出现故障时可手动操作。

主要技术参数: