真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。

     真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。

     因此真空包装实际上不是*真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。

     所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。诸城润发食品机械有限公司生产诸城润发真空包装机。

     诸城润发真空包装机特点如下

     1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品*变质。      2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

     3、的真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。