生坯包子速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，参数设置好后，设备即可自动运行，操作简单，可靠性强，运行结束自动报警。

　　生坯包子速冻机广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。

　　生坯包子速冻机主要优势说明：

　　1、5分钟冻结，zui大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃zui大冰晶生长带。

　　2、保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，zui低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。

　　3、物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0、25～O、5%。

　　4、设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。

　　5、生坯包子速冻机操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。

　　6、生坯包子速冻机占地面积非常少，无噪音。

　　生坯包子速冻机实际运行过程总需注意以下几点要求：

　　1、速冻量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。

　　2、电源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

　　3、可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。