牛肉丸子机主要用于鸡肉丸，鱼丸，虾丸，猪肉丸，牛肉丸，羊肉丸，驴肉丸、海鲜丸、蔬菜丸，狮子头、宠物食用肉丸等丸子类产品的加工成型。

功能特点：

1、整机采用符合食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。整机设计合理，操作方便。

2、关键部件采用进口材料经加工中心制造，主要传动和控制部分全部采用进口元件，提高设备的运转精度和使用寿命，确保机器制造精度，安全可靠。

牛肉丸子机可生产多种尺寸规格的肉丸产品，肉丸外形圆润，大小*，生产工艺简单。其产品口感好、有弹性，久煮不散。

外形尺寸             
         700×500×1830        
生产能力
         150-260个/分钟                                    
电机功率
           0.75kw     

配送三套模具。                

主架体为SUS304不锈钢材质 

外包不锈钢厚度为1.5mm

料斗 SUS304不锈钢    1.5mm

成型套：黄铜

成型齿轮：黄铜

工艺流程

原料肉处理→绞肉→打浆→成型→蒸煮→冷却→速冻→装袋→入库

原料肉处理：选取合格的原料肉解冻候去除碎骨、淋巴等杂物。

绞肉：把原料肉绞成颗粒状

打浆：将加工好的颗粒置入打浆机用慢速打2-3分钟让肉抱成团；再把盐巴全部放入用慢速打到起粘性，约5-8分钟；接着放肉类改良粉，用中速打，打到肉浆会粘桶边会拉丝，约5-6分钟；再放特级安定粉，用中速打，在打的过程中慢慢加水直到加完，打到浆表面发亮粘性好，有拉力。约5-7分钟。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到浆体表面发亮，没有粉颗粒状约6-9分钟；zui后放油葱酥、鸡皮，用中速打，打均匀即可出浆

4、成型、蒸煮、冷却：将成型槽的水加热到85℃左右，调整好丸子机出口刀距，加入馅料，用长柄勺接下zui初的丸子，待成型稳定后即可开始正常生产，待丸子漂到水槽尾部时捞出放入蒸煮槽，水温95℃，时间视丸子大小而定，zui后捞出放入冷却槽中*冷却。

5、速冻：将丸子捞于塑料盘中入速冻库速冻，速冻库要求温度-38摄氏度，待丸子中心温度达-18℃出库。

6、装袋入库：将丸子装入袋中用封口机封口。