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斩拌机使用时的注意事项

时间:2024-03-25      阅读:286

      斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。

      肉类机械加工刀具,特别是斩拌机刀具是在高速旋转中工作的工具,在使用中发生裂纹甚至断裂事故的情况时有发生,引起业内人士的极大关注。下面我们就将使用斩拌机使用过程中的注意事项一起和大家分享:

      1.严禁将硬性物品如:金属工具掉入锅内运转时损坏刀具,造成险情

      2.工作时,操作人员不得将手伸进锅内。

      3.设备上面,不得放有任何物品,避免掉入锅内造成险情

      4.操作电盘,注意防水,避免短路,漏电及电器损坏等

      5.工作时,由高速刀向低速刀转换时,先按刀停按钮,3秒后,再启动低速刀及锅,避免损坏电机。
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