一、准备工作

1. 检查设备：在使用前，应检查杀菌锅的密封性和安全性，确保所有安全装置正常，设备处于良好状态。

2. 加水：对于需要加水的杀菌锅，应检查并加入适量的蒸馏水或去离子水，通常水面高度应达到相应位置，如三角搁架中心横杠的位置，或保证水能覆盖灭菌物品。

二、装物品

1. 装载物品：将需要杀菌的物品整齐地放入杀菌锅内，注意不要超载，且物品之间保持一定的间隙，防止阻挡蒸汽流动。

2. 关闭锅门：确保锅盖密封良好，如通过磁封条或旋转把手等方式锁紧锅盖，防止蒸汽泄漏。

三、参数

1. 连接电源：检查电源连接，确保设备处于安全状态。

2. 设定参数：根据物品的特性和杀菌要求，设置适当的温度和压力参数。

四、升温杀菌

1. 启动设备：打开电源，启动杀菌锅，让蒸汽进入锅内。

2. 升温加压：逐渐加热至设定的温度和压力，确保灭菌。在升温初期，必须充分排除锅内冷空气，否则会影响灭菌效果。

五、降温降压

1. 降温降压：杀菌结束后，按照降温程序操作，缓慢降温降压，避免物品受到热冲击。

2. 打开锅盖：待压力释放，锅内温度降低至安全水平后，才能打开锅盖，取出已灭菌的物品。

六、记录与维护

1. 记录信息：记录每次灭菌的详细信息，包括时间、温度、压力等参数。

2. 维护保养：定期对杀菌锅进行维护和检查，确保设备的正常运行。

七、注意事项

1. 安全第一：操作前务必确认设备完好无损，了解并遵守设备操作手册中的所有安全指示和警告。

2. 水位监测：定期检查锅内水位，防止水位过低导致干烧，过高则可能造成溢出。

3. 压力控制：严格遵守工作压力范围，超压可能导致设备损坏或安全事故。

4. 个人防护：操作过程中佩戴适当的防护装备，如耐高温手套等。