臭氧发生器在酒饮生产中的应用
时间：2024-02-14 阅读：155
*、原料的污染程度
在酒水饮料整个生产制造过程中，细菌污染随时都可发生。所以我们应把控好每个环节，利用臭氧发生器对容易感染的环节进行消毒杀菌，避免厌气菌和微好气菌的污染，保持原料的纯净卫生。
第二、灌装瓶的清洁
臭氧发生器灌装酒饮瓶必须经过选择，采用高浓度臭氧水来对啤酒瓶来进行杀菌消毒，采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是的一种工艺。因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水，没有任何化学残留污染。臭氧是一种广谱消毒灭菌剂，它可以杀灭空气中、水中和酒中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉毒素和致病菌。尤其对二次回收的瓶子，应使洗出的啤酒瓶无菌、无毒，从而保证用于灌装的瓶子细菌指标不超标。
第三、灌装设备的清洁
传统的酒水饮料厂都对有机物料管线进行碱液循环洗涤，当碱液浓度降低到一定程度后，就达不到洗涤效果。像回气管长期裸露于空气中的部件，生产过程中使用的设备可以采用臭氧发生器对其进行消毒。
消毒灭菌设备杀菌特性
臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同，一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用，而臭氧的杀菌作用是急速的，当其浓度超过一定阈值后，消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物的目的。
总之，臭氧发生器要从根本上*解决细菌指标超标问题，工厂在生产中必须规范操作，科学合理的进行微生物检验和加强清洁灭菌工作，并保持设备运行良好，才能生产出令大家放心的合格产品。