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枸杞在干制过程中必须注意如下重要问题:
一、 不宜摘生。枸杞落花后逐渐发育成绿色幼果、继而果实发育变成橙色果,然后逐渐变成鲜红色。果蒂疏松,果肉稍软、这才是采摘的期。如果采摘过早,枸杞子晒干后即变成黄皮果,影响其质量和等级。
二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如果摘了湿果,果面长期不干,容易被细菌污染,晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤。采摘要轻摘轻放,盛装的器皿要使用盆、桶、框、蓝等,以防搬运时挤压或碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等,晒干后均会变成黑色。
四、不宜暴晒。日出后即可晾晒果实,先有弱光低温逐渐至强光高温,这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒,果色容易变黑。枸杞电热泵烘干机
五、不宜久放。采摘下的枸杞子,要及时晾晒或烘干,不宜就放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈,并容易发热发汗,放置过久,晒干后的果色灰暗不鲜。
六、不宜翻动。枸杞在晾晒过程中,翻动后果肉受伤,晒干后即便黑。因此,枸杞子摊晒后,中间不宜翻动,直至晾干后才能收集。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺熏蒸,用硫磺熏蒸后虽然果色新鲜,但容易被污染。
八、不宜混杂。枸杞子果实晒干后,要趁干练去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异形果及其他杂志并分级包装,放在通风干燥处 ,以防虫蛀、翻湿及霉变。