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客服
刀削面起源于元代,是山西名声zui大、影响zui广的面食,因风味*,中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,风味,深受消费者欢迎。是中国五大面食名品,在北方广为流行。
尽管刀削面好吃,可做起来并为易事,数百年来一直是师傅们用手工做出来的,既费事又费力,也不能形成产业化,把刀削面推向千家万户。我公司技术人员经两年攻关,多次实践,研究出刀削面机,使刀削面进入机械化、产业化阶段。从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面,既简单又方便,既可以做成湿的,又可以做成干的,从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机,相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能,使揉面和刀削一气呵成。小型盘式刀削面机速度快、产量高,削出的面直接飞送入锅,削出的面状如柳叶,长而漂亮,口感筋道,胜过人工削面。且机内存面少,清洗方便。
立式刀削面机
主要技术参数
产量:5-6条/秒
重量:43KG
外形尺寸:440 x 300 x 600
动力:220V 2.2kw
转速:1400r/min
刀削面机价格:2550元 批发另议
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卧式刀削面机
型号规格 DXM-KT型刀削面机
电源 ~220V/50HZ
额定功率(W) 2200W
净重(kg) 45kg
外型尺寸(mm) 650×220×270(长×宽×高)
削面速度 每秒5-6条
削面距离 远近可调
削面宽度 5-15mm可调
削面厚度 1.5-4mm(可调节)
削面*含水量参考值
根据面粉具体情况,水的比例含有不同 水/面0.4/1
耗电量 小于0.02度/kg
zui宽:1.2公分 zui窄:7-8mm 每秒6-8条 面条长42cm 面条厚2.2mm 每小时150斤左右
价格:2850元 ,批发另议
本机结构新颖,设计合理,揉面刀削一气完成,速度快、产量高(每小时用面150斤),不是人工削面,胜似人工削面,清洗简便.主要部件经过全面更新,产品质量更加突出,削出的面不下锈,无杂质,更符合食品卫生标准,相比其它同类品质更突出.推出新一代产品一改笨重的形象,小巧、灵活、方便,可以直接放到锅边,削出的面可以直接飞到锅内、好用、实用、方便.
效益分析;每斤面粉1元,每斤面产1.4斤刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批发价1.4元,每斤面粉利润4角,每天1000-1500斤计算,利润400-600元