斩拌机是根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备，随着工业化进程的不断加快，机器逐渐代替手工生产。下面为大家介绍一下斩拌机的使用工作及注意事项：
 

　　斩拌机的使用：
 

　　1、开机前准备工作
 

　　首先将设备固定平稳，注意四角与地面牢固接触，然后配接电源。试车前先检查斩拌机刀及其他部位是否在运输过程中有松动现象，确认无误后方可试车。试车前点动出料器开关或锅开关(转锅为逆时针)，若出料器或斩锅反方向旋转需调换电源线路后方能试车。(40型斩拌机无出料器，需点动转锅或低速观察斩刀旋转方向判断接线是否正确.)
 

　　2、合理使用斩拌机
 

　　斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，冰肉斩拌机尤其要慎重，建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状，或斩拌半解冻状小块肉，且忌斩大块状冰肉，以免发生损刀事故。使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等，斩刀要注意修磨或更换，更换后按原顺序安装，紧固螺母为左丝。正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命。
 

　　3、安全使用斩拌机
 

　　我厂生产的斩拌机带开盖断电保护功能，但你不能因此忽略了安全，不安全的操作可能对机对人产生伤害，请你注意不能在开机时开盖，不能使用金属制品翻动斩料，设备工作时不准将身体的任何部位进入盖内。出料后清洗时必须断电操作，清洗时尽量不要对电器部分直接喷水，以免损坏电器系统。
 

　　斩拌机的使用注意事项：
 

　　1.转锅内保持清洁，严禁放置杂物。
 

　　2.启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。
 

　　3.如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
 

　　4.为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。
 

　　5.注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。