发酵罐为标准式罐型，这种发酵罐型当公称容积在6M3以下时罐采用夹套式。发酵气的冷却或加热，均由夹套来完成。公称容积为6M3以上时，发酵气的冷却由立式排管来担负，在发酵罐内排管的连接方面我们作了改进。这主要避免在罐体上多开孔，开成死角。这种连续方式在实际使用中得到满意的效果。
发酵设备罐型可分为两大类：一类是嫌气发酵的锥型（如酒精发酵），另一类是为气发酵的罐型（如标准式、伍式、自吸式等）。这类设备尤以标准式罐型使用zui为普遍。我厂设计的发酵罐系列图纸资料属于标准式罐型。在设计各种规格的发酵罐时，做到设计结构严密，有足够的强度和使用寿命，力求设备内部附件少，表面光滑，注意到要有良好的气枣汽接触和汽刺固混和性能，使物质传递，气体交换有效地进行。有足够的热交换面积，以保证发酵能在zui适宜的温度下进行。重视设备的密封性能以保证灭菌操作。

发酵罐参数表
公称容积(M3)/筒体直径(Dgmm)/筒体高度H(mm)/换热面积M2/搅拌轴转速r.p.m/搅拌轴功率KW
10/1800/3800/14/160-260/17-22
15/2000/4800/18/166-260/22-30
20/2200/5000/22/180-260/30-37
30/2400/6600/34/150-250/45-55
40/2600/7500/45/150-250/55-75
50/2800/8000/58/150-250/55-90
60/3000/8300/65/150-250/60-115
75/3200/8800/84/150-250/90-145
100/3600/9400/114/150-250/120-125
150/4200/10800/165/150-250/165-275
200/4600/11500/220/140-240/215-360
 

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