电加热导热油加热炸薯片油炸机的加热能源采用的是导热油加热，该种加热方式是一种间接加热的油炸方式，是通过加热导热油来加热炸油从而进行油炸产品的加热方式，电加热导热油加热方式的油炸机通过间接方式的加热炸油，对炸油破坏性更小，油炸过程中炸油热量散失的小，保温效果要更胜，是一款高效节能型油炸设备。
电加热导热油加热炸薯片油炸机采用双锅体设计，油炸锅体位于保温层内部，采用双层锅体设计，导热油和电热管均位于双层锅体之间的夹层中，加热时电热管通过加热夹层中的导热油，再通过导热油的高温加热油炸锅内的食用油进行油炸产品，这种加热方式热稳定性能高，加热比较均匀，而且电热管不在油炸锅内，清洗油炸机更加方便，不需要清洗电热管，导热油加热油炸机是一种新型、安全、高效节能的油炸机，很受食品厂家的欢迎。
电加热导热油油炸机的工作原理

对于导热油电加热油炸机，热量是由浸入导热油的电加热元件产生和传输的，以导热油为介质，利用循环泵，强制导热油进行液相循环，将热量传递给用一个或多种用热设备，经用热设备卸载后，重新通过循环泵，回到加热器，再吸收热量，传递给用热设备，如此周而复始，实现热量的连续传递，使被加热物体温度升高，达到加热的工艺要求。
电加热导热油加热炸薯片油炸机在油炸薯片的过程中因为薯片属于油炸前期沉底但是随着整个油炸过程的进行后期会出现漂浮现象的物料，所以搅拌系统采用的是专门针对于该种油炸物料的行星搅拌系统，搅拌叶在围绕中心轴不停搅拌的同时自身也在不停的做拍打搅拌，使薯片能够更好的浸在炸油中进行有效炸制。






炸薯片油炸机电控柜采用不锈钢材料制作，板厚2mm，材质为304，设计模块控制。设有急停开关、总漏电保护开关、传感器出现故障自动切断电源并报警，设计防干烧系统。使用德力西品牌漏电保护开关、交流接触器，宇电温控仪表，四方牌变频器。模块采用国产型。  油炸底部合部采用多漏斗设计，排渣阀在漏斗尖部，这样就可很方便的将油炸过程中产生的油渣排放干净，没有残留渣现象，上口及出料采用我公司设计，出料入料油不会溢出，整体外部有会有油，很干净。