厨具业掀起诚信风暴
时间：2023-10-27 阅读：131
对于商用厨具业目前的诚信状况，*厨具业商会常务副会长钟建民认为可以用一句话来概括，即认识不断提高，问题也有不少。钟建民介绍说，除少数外，不少商用厨具企业特别是某些地区的小企业，仍然处于生产经营规模不大、产品科技含量较低的状态。这些企业大多存在抗风险能力低、资金不足的困难，因此常常自觉或不自觉地以降低产品质量的方法来降低生产成本，比如用不锈铁代替不锈钢、用较薄的钢板代替标准的钢板、在产品关键部位采用一些非国家标准许可的零部件等等，这种行为直接破坏了厨具业正常的行业秩序，同时也极大地损害了消费者的利益。对于这种行为，钟建民认为，“小胜靠智，大胜靠德”，短时间内不讲诚信也许会带来一些利润，但是从长远的角度看，企业不讲诚信，等于自掘坟墓。
钟建民指出，厨具业商会作为一个行业组织，必须承担起相应的社会责任，必须对广大消费者负责，必须代表全体业界的共同愿望，“对行业负责，这也是我们坚持推崇和倡导诚信的原因。我们坚信厨具业要发展就必须讲品牌，讲诚信，这也是全体厨具人的共同心愿和理念。”
自成立以来，厨具业商会始终坚持倡导诚信，并为此做了大量的工作。2006年，在中国（北京）冷冻西厨设备食品机械博览会上评出金奖产品；通过网上投票等方式评出全国双经销商；在首届中国厨具节上向全体会员单位发出诚信宣言。2007年，通过全体会员直接投票的方式评选出2006—2007 年度中国厨具业、经销商；与国家饮食服务机械质量监督检验中心联合开展产品质量检验；联合国家商业机械标准化委员会推行行业标准。钟建民表示，做这些工作的宗旨就是为了鼓励企业努力提高产品质量，倡导诚信经营，同时也为广大用户及消费者在选购产品时提供实质性的参考意见。
2007年，针对商用冰箱的“邦迪管”事件，厨具业商会又向行业内全体会员单位发出“三不”倡议，并向全国商用冰箱生产商发出建议书。“我们不能强求别人同步前行，但我们主张从我做起，从行业做起。我们倡议全国*厨具业商会的每一个会员单位、每一位从业人员都要把诚信作为我们行为的准则，成为诚信的*、宣传者、实践者和捍卫者。”钟建民这样对记者表示。
这几年，通过商会和广大会员企业的共同努力，“讲诚信，打品牌”越来越成为行业的共识。在2008年奥运工程的招标过程中，不少会员企业以优异的产品质量中标，也充分说明了我国商用厨具行业在诚信方面的长足进步。钟建民表示， “规范行业秩序，维护广大消费者的利益”是该商会发出诚信宣言的初衷。同时也希望在3·15期间，通过诚信宣言，树立行业诚信形象，强化行业诚信约束，完善并维护商用厨具行业诚信自律体系。在我国商用厨具行业内掀起一场诚信风暴。
钟建民认为，人们大多将市场的规范寄希望于健全的法律，但商场如战场，复杂多变，而法律有其固有的僵化性、简约性、有限性，不可能覆盖诚信机制适用的所有范围。诚信需要商用厨具行业从业人员自律体系的不断健全和发展。只有法律和道德、行政约束和自律约束的两个范畴有机结合，才能打造出具有我们自己特色的诚信体系和良好的市场环境。