一、用途及特性 1 用途:夹层锅(不锈钢夹层锅)又名蒸汽夹层锅,广泛用于糖果,制药,乳品 ,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。 2 特性:本锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造,具体采用哪种形式由客户选择,当然价格也不相同。 各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后: |
型号 | 受热面积 (M2) | 参数 | 沸腾时间 (min) | 液料及加入量 (Kg) | 蒸气压力 (MPa) | JCG50 | 0.45 | 自来水50 | 0.25 | 4~5 | JCG100 | 0.58 | 自来水100 | 0.25 | 5~6 | JCG200 | 1.13 | 自来水100 | 0.25 | 8~9 | JCG300 | 1.43 | 自来水100 | 0.25 | 10~15 | JCG400 | 1.75 | 自来水100 | 0.25 | 11~18 | JCG500 | 2.00 | 自来水200 | 0.25 | 15~20 | JCG600 | 2.30 | 自来水200 | 0.25 | 15~20 | |
3 附表:蒸气压力与蒸气温度的关系: |
压力* (Kg/cm2) | 饱和温度 (℃) | 压力 (Kg/cm2) | 饱和温度 (℃) | 1 | 99.1 | 7 | 164.2 | 2 | 119.6 | 8 | 169.6 | 3 | 123.9 | 9 | 174.5 | 4 | 142.9 | 10 | 179 | 5 | 151.1 | 11 | 183.2 | 6 | 158.1 | 12 | 187.1 | |
*压力=表示压力+0.1MPa; 1Mpa≈10Kg/cm2 注:特殊型号可订做! 我公司大量批发,零售各种规格夹层锅,量大从优! |
二 产品系列型号及性能参数 1 型号符号含义: |
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注: 1)形式----可倾式用I表示;搅拌式用II表示;固定式用III表示; 2)设计序号------用1,2,3,表示. 3)特殊要求----用A、B、C表示. 例: G300---III----B表示不锈钢夹层蒸气锅300L;固定式;*次设计;要求锅底放料,加高撑脚. 2 各型号产品性能参数: |
产品 型号 | 公称容量(L) | 形式 | 额定工作压力 (MPa) | 搅拌速度 (r/min) | 大可倾角 | 进出口管径(inch) | 电机功率 (kw) | 直径×深(cm) | JCG50-I | 50/52×40 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 1/2" | | JCG50-II | 搅拌 | 36 | 0.55 | JCG100-I | 100/70×50 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG100-II | 搅拌 | 36 | 0.55 | JCG100-III | 固定 | | | JCG200-I | 200/80×55 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG200-II | 搅拌 | 36 | 0.55 | JCG200-III | 固定 | | | JCG300-I | 300/90×60 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG300-II | 搅拌 | 36 | 0.75 | JCG300-III | 固定 | | | JCG400-I | 400/100×65 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG400-II | 搅拌 | 36 | 0.75 | JCG400-III | 固定 | | | JCG500-I | 500/110×72 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG500-II | 搅拌 | 36 | 1.10 | JCG500-III | 固定 | | | JCG600-I | 600/120×80 | 可倾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG600-II | 搅拌 | 36 | 1.50 | JCG600-III | 固定 | | | |
注:特殊要求根据用户要求意见协商确定。 三 基本结构及安装 1、总体结构 固定式(立式)主要有锅体和支脚组成; 固定式(立式)带搅拌主要有锅体和支脚,搅拌器组成; 可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成 2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。 3 、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试用检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。 4 、进汽后,如接头漏汽,可旋紧螺帽,直到不漏为止,或检查内填料有无破损。 四 使用注意事项 1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。 2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。 4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。 5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。 6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。 五 维护保养 1、 进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。 2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。 3、 减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油 ,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。 4、 防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。 5、 本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。 水压试验的压力P水按下列情况决定: 当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa; 当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, P水=P额+0.3MPa 6、 本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢 |
夹层锅用途:用于罐头、糖果、乳品、饮料等食品加工以及酿造制药、日用化工等多种行业的物料煮,配制和熬制一些浓缩产品。此锅有带搅拌式、不带搅拌式、可倾式。容量50-600L