容城县前进食品机械厂

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锅巴机的操作步骤

时间:2023-09-20      阅读:406

      (1)锅巴料锅巴料的准备:选择比较带粘性的大米,在工作前用冷水浸泡3-5小时。

      (2)把浸泡好的大米,放入机器的小方格内,每格大约50-100g大米,然后放水至小方格容积的一半左右。然后打开电源加热,蒸煮为黄褐色。

      (3)开电源时逐层打开,以开2至3层为*,因为本机共5层,先开下面3-6层,然后把蒸煮好的大米放入上面1至2层保温,再把下面的又可以加热,这样循环有锅巴出又不大耗电,又不会功率太大。

      (4)在蒸煮过程中,由于蒸汽挥发,应尽量少接触小方格盒子,以免烫伤。

      (5)锅巴做好后,从机内拉出小方格,用锅巴铲把锅巴一整块平整的铲下,然后在锅巴上面放点各地特色风味小吃,或风味俱佳食品。然后以每块2至3元的价格出售给顾客。

      (6)工作过程中以每层加温10分钟,然后调小电压,再加热5分钟左右,就可以煮熟锅巴。

      (7)每个小方格锅巴卖出后,用洗涮把抹一下格内,以防锅巴粘住盒子。

      (8)锅巴的配料:锅巴煮熟后,底部为焦黄色,表面为米饭色,一般在表面上撒上配料。

      配料推荐:豆腐乳、酸豆角、花生米、酸菜、香菜根等等。

      (9)调温开关指示灯,可知道加热电流的大小。

      (10)本机共6层,每层功率为25-800W(可调),同时开启zui大功率4800W。

      (11)本机放置于干燥通风环境工作,注意小孩,以防触电
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