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搅拌方式采用特殊装置，可使搅拌浆与锅底充分接触，又能减少对锅底的磨损，搅拌轴采用行星式，加上搅拌轴有一定倾斜，使搅拌效果更好，物料混合更均匀，锅体采用外保温，节约能源，工作环境好。本设备机头和支架均为不锈钢。采用双速电机，通过*转换开关可获得两个转速，是食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
| 型号（升） | 夹层工作压力 | 设计温度 |
| 200L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
| 300L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
| 400L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
| 500L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
