挂面机生产时常见故障处理及维护
时间：2023-08-17 阅读：782
挂面机发生摩擦的话如何进行润滑：
1、厂家在冬天的时候，要经常对机器进行保养在润滑的时候，针对不同的部件区域，选择的润滑方式也是不一样的。需要经常的区域就是对机器进行手工定时润滑，这种润滑所用装置结构简单，但供油不可靠一般用于轻载、低速和不重要部位。
2、像一般的小区域不太好进行润滑的话，就建议使用毛线向供油部位供油，润滑装置结构简单，油量小，调节不便。
3、对于齿轮较多的区域，就采用油浴、溅油润滑，主要用于闭式传动中，齿轮减速器的大齿轮下部浸在油中，齿轮转动时将油带入啮合部位，进行润滑。
挂面机生产遇到常见问题解决：
1、原辅材料的采购质量控制。小麦粉必须是获得生产许可证企业的产品，小加工作坊生产的面粉不允许进行挂面加工。和面用水的质量也应予以重视，不能使用井水等不卫生的水，一般应使用硬度小于10度的饮用水。
2、*的生产设备中的干燥设施应加以完善。挂面干燥设备主要由供热系统、通风系统、烘道和输送机械等组成。烘房用于将湿面条在一定的温度、湿度条件下烘干成水分符合规定的挂面，一般应分为4个区，即冷风定条、升温蒸发、保潮烘干、降温散热。其工作环境尤其是温度控制要按照工艺要求严格控制。
3、严格执行产品出厂检验制度，不断增强检验人员的检验能力。挂面的出厂检验主要为水分、酸度、烹调损失、感官等。酸度指标检测比较复杂，包括标准溶液配制、样品处理等。
4、食品添加剂应予以控制。使用的食品添加剂应符合国家标准要求，禁止过氧化苯甲酰超标，严禁使用溴酸钾，使用着色剂应按规定给予标注。