一.概述
固德威薯业地处红薯盛产区,多年来致力于红薯深加工设备的研发与制造,有丰富的加工经验和历史积淀,固德威公司的设备设计和制造工艺包括:清洗、去石、粉碎、筛分、细滤、除沙、浓缩、精制、脱水、干燥、称重和包装等,固德威可以提供这些生产线设备,从原料的输入,到淀粉产出、成品称重包装。整条生产线组成的每台单机都是固德威研发制造性和牢靠性的体现。
固德威可以提供一系列标准配置的红薯淀粉生产线,然而在多种情况下可以根据用户的实际情况和要求进行定制,为用户提供各种配置的大、中、小型红薯淀粉生产线,这是我们满足用户工艺需求的主要强项。丰富的制造经验通过专业的知识、优良的设备、良好的服务得到充分体现。
二.原料概况
红薯(学名:Ipomoea batatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供制淀粉及食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
【淀粉提取原理】
红薯淀粉提取基本原理
红薯块根含淀粉量高,而含蛋白质、脂肪少,淀粉含量为15~25%。红薯淀粉的一些*性能是其它淀粉无法代替的,所以广泛应用于食品工业,同时由于其食用性好,在粉丝加工领域应用更为广泛。
红薯淀粉生产过程,是物理分离过程,是将红薯原料中的淀粉与纤维素、蛋白、无机盐等其它物质分开。在生产过程中,根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质,用水及专用机械设备,将淀粉从水的悬浮液中分离出来,从而达到回收淀粉的目的。
红薯淀粉颗粒相对马铃薯淀粉颗粒小,不规则,同时红薯果胶质及纤维含量较大,加工工艺尽管与马铃薯相近但仍存在一些关键的差别,固德威薯业多年来致力与红薯深加工的研究,针对红薯淀粉加工开发出了配套设备和除杂工艺,同时可以将传统工艺丢弃的油粉充分回收,保证淀粉加工的效益。
【适用对象】
经济型与标准型设备都可以自动完成红薯淀粉加工的整个流程,它们的主要区别在于,经济型配置较低,设备一般以普通钢材制作,投资较少,淀粉质量不如标准型稳定。而标准红薯生产线配置较高,设备多以不锈钢制作,淀粉质量稳定且品质优良。
【主要设备及功能】
编号 | 名称 | 图片 | 功能概述 |
1 | 多级清洗 | | 是薯类加工的关键环节,新型鼠笼式清洗机,进一步清洗冲洗,提高薯类清洗的净度,同时有去皮作用。螺旋式有定量清洗与提升的作用,立式去石清洗机专门针对红薯而设计,去石更。一般情况下,薯类的清洗要有多个设备联用,以达到效果。 |
2 | 曲网挤压型制粉机 | | 针对红薯而专业设计的粉碎系统,更有利于红薯淀粉的分离。主要完成物料的粉碎,淀粉浆与薯渣的分离。 工艺:一级解碎-过滤-二级解碎-过滤-渗滤-挤压(压滤)-淘洗-渗滤-挤压(压滤)-淘洗-渗滤-挤压(压滤)。 |
3 | 精细过滤 | | 进一步去除淀粉浆中的细渣及其它细微杂质。 |
4 | 除沙器 | | 根据比重分离的原理,将淀粉乳浆用压力泵抽入旋流除沙器,底流除砂,顶流出浆,除去淀粉浆中的细微砂粒,进一步提高淀粉精度。 |
5 | 旋转过滤器 | | 进一步去除淀粉浆中细渣等杂质,以免堵塞旋流器 |
6 | 旋流站 | | 根据水、淀粉、黄浆蛋白的比重不同,从淀粉乳浆中分离出不溶性蛋白质及残余的可溶性蛋白质和其他杂质,从而达到淀粉乳洗涤、精制、浓缩的目的。固德威薯业的红薯专用型旋流器根据红薯淀粉的粒径和结构专门设计旋流管的结构,分离,精制效果更优。 |
7 | 真空脱水机 | | 采用真空吸滤预挂原理对精制浓缩后的淀粉浆进行脱水,以达到干燥机所需的水份含量(40%左右)。 |
8 | 气流干燥机 | | 湿料从送粉机进入干燥管,新鲜空气经散热器加热后与扬粉机送入干燥管的湿料混合,由于风机动力作用使湿料悬浮于热气流中进行传热传质过程的热交换而得到干燥。 |
9 | 筛分 | | 干燥的物料进一步筛分成符合要求的成品淀粉,同时起到冷却淀粉的作用。 |
10 | 自动打包机 | | 用于淀粉的自动称重与包装。 |
加工量(以成品淀粉计)
经济型:5吨/日;7吨/日;12吨/日;20吨/日;30吨/日;50吨/日
标准型:12吨/日;20吨/日;;30吨/日;50吨/日;100吨/日
设备配置请详询固德威淀粉工程部