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无菌大袋灌装机介绍
果蔬汁中含有大量的水,糖份,苹果酸、柠檬酸,酒石酸等,果汁中还含有少量的单宁和蛋白质,矿物质主要包括钙、磷、钾、钠等。色素包括类胡萝卜素、花色素等。还含有少量的热敏性物质和芳香物质。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性,才能够在果汁加工生产过程中灵活应用各种技术,对破坏果汁原有的营养、色泽、风味,芳香的环节进行干预,以zui大限度的获得原汁原味的zui终优质产品。
无菌大袋灌装机原理
在预处理过程中要注意的是,对农药残留较多的果蔬,清洗时可加用*或脂肪酸进行处理;对于微生物污染,可用一定浓度的或者*溶液浸泡,然后清水清洗。在大多数水果破碎之后,榨汁之前都必须进行预热处理,目的是使果肉组织软化提高出汁率;另外不同的预热温度可以促进或者抑制酶的活性,根据酶的性质不同掌握适当的PH值、温度和作用时间,直接影响zui终产品的色泽和风味,所以根据不同的市场需求,必须把握好不同的处理工艺。
参数
可升降灌装头,可根据重量设定自动升降
人机界面控制,重量实时显示和控制
配备手动和自动两套控制系统
重量计量偏差2%,计量系统一组
可与杀菌机连动做CIP和SIP
灌装范围:220KG无菌大袋/桶装
灌装室*设计,避免冷凝水滴漏
功率:9KW
蒸汽耗量:30-40KG/H
独立控制系统