随着中国经济的迅猛发展，人们的生活节奏在不断加快，新一代消费群体不断壮大，方便食品越来越受到人们的青睐，方便食品销量逐渐升高，质量好、价格低的方便食品将会越来越多，榨菜作为方便食品的代表之一，销售量也是越来越高。榨菜行业是我国的传统食品行业，历史悠久，和百姓生活息息相关，尽管韩国泡菜等进口货不断涌入我国的酱菜市场，但我国榨菜行业的市场容量并没有降低，反而不断扩大，带动榨菜产业快速发展。相关数据显示，我国榨菜市场挑战与机遇并存，但总体看来，机遇大于挑战。近几年，为了适应市场的变化，我国榨菜加工企业通过创新经营，加*战略的管理，有效的促进了企业的档次升级，涌现了以涪陵榨菜、鱼泉榨菜为的代表企业。未来，榨菜企业应当抓住机遇，发挥的带动优势，加快发展，进一步提高我国榨菜品牌在国内外市场的度。

对于榨菜加工生产线的厂家们来说，榨菜设备与榨菜行业的发展息息相关，一样并存机遇和挑战，我们要抓住机遇，迎接挑战，争取在不久的将来创造属于中国的一片蓝天。