牛肉咖喱调理包杀菌锅 水浸泡杀菌釜

工作原理

1、可实现一键式操作，即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，只需按一下杀菌键即可完成

2、杀菌班组需在班前对热水罐进行加热，达到工艺要求的温度。

3、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内，此时，循环泵开启，对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽，实现升温过程和杀菌；

4、杀菌结束后，釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中，以作下次杀菌用；

5、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水，实现对釜内产品的降温。

设备特点：

1、 工艺用水在上罐预热，产品升温阶段非常迅速。

2、 工艺用水可以循环使用，连续生产可大大节省蒸汽和水的耗量。

3、 温度和压力控制可保证产品质量。

4、 平滑温和但快速的冷却，可避免产品的热冲击。

5、 静止式和旋转式可选。旋转式适合稠度较高的产品。

6、 可釜内带链条传动，方便进出筐，节省人力。

牛肉咖喱调理包杀菌锅 水浸泡杀菌釜
● 均匀的水流分布
　　通过切换工艺罐中的水流方向，在垂直和水平方向上的任何位置处实现均一水流。使水流能分散
到每个产品托盘中心的理想系统，从而达到没有死角的均一实的杀菌效果。
● 高温短时间处理
    通过预先在热水罐中加热热水并从高温进行加热杀菌，可以进行高温短时间杀菌。

● 适合易变形容器

　　 由于水有浮力，在高温状态下的易变形容器，水的浮力能形成很好的保护作用。

● 适合处理大型包装罐头食品
          使用静止型杀菌釜很难对大型包装罐装食品在短时间内对中心部分加热和杀菌，尤其是高粘度食品。

    通过旋转搅拌，可以在短时间内将高粘度食物均匀地加热到中心部位，并实现有效的杀菌效果。高温状态

　  下水的浮力也起到了旋转搅拌过程中保护产品包装的作用。