炸大盘馓子一般需要先定型后再用网带输送油炸，后面的油炸布部分分单层网带和双层网带两种。配置高的有网带架体的缇提升，有刮渣部分或者是油水分离除渣方式小馓子有徐州的金丝馓子，可采用全自动油炸设备来炸制，采用人工挂馓子，自动输送出料

油炸机设备结构介绍：

1.组成部分：油炸机由电脑主控系统，网带输送系统 ，油温控制系统，循环过滤系统、网带支架提升系统，等几部分组成。

2.主控系统：全程电脑控制，设定油炸时间、温度，自动恒温，自动补油，自动排渣，不间断生产。

3.输送系统：自动双层网带输送，自动出料，变频电机驱动，通过主控电脑控制带速保证油炸时间，配有负压带，产品全程不漂浮，不沉底，在浸入恒温区范围油炸，故产品炸制均匀，一致性高。

4.温控系统：双金属温度计设计，电子物理同步检测反馈温度，温差更小。间歇式加热，避免升温延迟。

5.过滤排渣系统：双通道过滤：沉淀渣屑由刮渣机构单独从底部排出；油层内漂浮杂质由滤油机单独过滤循环回用，大大节省炸油损耗，提升炸制品质。

6.网带提升系统：油炸机输送部分为单独的机构总成，利用一键自动提升整个抬起，便于设备清洗，维护，省时省力。

油炸线可用能源：有电加热、 燃煤型、轻油燃烧型，燃气型、间接加热（导热油加热式和蒸气加热型）可适应不同客户的需求；

1、温度可控，0-230摄氏度可调

2、本机主体采用 SUS304不锈钢制作

3、分多组档位控制

4、双层网带，防止物料漂浮

5、可带刮渣功能

6、可以选择是否带过滤设备（真空滤油机