特殊烟叶的烘烤调制

一、干旱烟

　　（一）旱地烟和旱天烟

　　采收与装烟：成熟采收是发挥旱天烟和旱地烟的优势、增质节能、增加效益的关键。在成熟采收、正常编竿根底上，应恰当稠装烟，以利于保湿变黄。

　　烘烤要点：低温慢烤是烘烤旱天烟的根本战略，在变黄阶段应增强保温,当湿球偏低时，应留意及时加水补湿，并大胆进步变黄水平，促进烟叶内含物转化完整。转火后在烟叶含水多和变黄残留任务大时，慢升温，也能够在48～49℃延长一段时间。随烟叶含水量降落和变黄完整，逐步加快升温，避免回青与挂灰。定色期间宜控制较高的湿球温度，促进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39℃～41℃。在54℃充沛延长时间，直至全炕一切叶片都定色后，再转入干筋期，干筋温度控制在68℃，湿球温度坚持在42～43℃。干球温度不可高，湿球温度不可低，以防烤红和香气大量逸失，还可节煤。

（二）旱黄烟

　　采收装烟：旱黄烟是长时间干旱形成的假熟烟，若能解除干旱，烟叶仍会恢复生长，为此，应想方设法灌溉补水，等其真正成熟时再采收；若无灌溉条件，应尽可能推延采收，等候降雨；若烟叶已呈现枯尖焦边，应及时采收。旱黄烟含水少，应装满炕，以利保湿变黄，但也不宜装烟过稠。

　　烘烤要点：变黄稳温段温度宜稍高（如39℃），促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度。等叶片发软后，再恰当降低温度（降至37℃）保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄。转火后，升温不可快，避免呈现回青与挂灰。同时，升温不能慢，以防内含物过度耗费而变黑。通常，在46℃以前以均匀2～3小时升温1℃的速度升温，之后以1～2小时升温1℃的速度升温。变黄阶段湿球温度宜稍高，坚持干湿差1～2℃，必要时还应及时向炕内加水补湿。在干球温度50℃之前，湿球温度控制在38℃左右；在干球温度50℃之后湿球温度控制在39℃左右，以利烟叶排湿定色。

　　转火时，烟叶变黄水平要比正常烟叶略低一些，但枯燥水平不能低，到达青筋黄、叶片基部微带青、主脉尖部1/3变软即可。残留的青色在定色升温段继续变黄。所以，转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水多时慢变黄，迟缓到达干叶。烘烤中普通状况下不需求太大的通风与烧火。但是，若发现烟叶变黄超越失水水平、有可能变黑时，即应采取大通风、大烧火、大排湿的措施，加速叶片枯燥。

　　二、含水量大的烟

　 （一）下二棚烟

　　采收装烟：下二棚烟叶采收时，成熟度的判别应以叶面颜色变化为主要根据。普通叶面呈现绿中泛黄至黄绿色即视为成熟，特别是在田间郁蔽水平较大时，更应留意恰当早收，并留意不采露水最。由于下二棚烟叶常常叶片大而薄，含水量多，定色时排湿较艰难，因而编竿和装烟时，宜稀不宜稠，确保烟叶能顺利定色。

　　烘烤要点：装烟后及时点火升温，以每小时升温1℃的速度把干球温度升到37～38℃，水分较大的下二棚烟起点温度应再高一点。坚持干湿球温度差2～3℃，使烟叶失水凋萎。待底棚烟叶变黄5成左右、主脉1/3以上变软后，仍以每小时1℃的速度把干球温度升高到40℃，坚持湿球温度36～37℃，使二棚烟叶变黄5成左右，枯燥至主脉1/2以上变软。升干球温度至42℃，仍坚持湿球温度36～37℃，使底棚烟叶变黄至黄微带青，枯燥至主脉发软，充沛塌架，再将干球温度升至45～47℃，坚持湿球温度37～38℃，使房内烟叶全部变黄、枯燥，达小卷筒。以后按正常烟叶烘烤办法停止。下二棚烟叶烘烤时间不宜过长，普通4天左右烤一炕烟。

　　（二）返青烟

　　采收装烟：返青烟最等天晴之后，让烟叶在较好的光照、通风条件下自我调整，再次表现落黄成熟特征时采收。若天气连阴、盼晴无望，且烟叶再拖可能烘坏时，要立刻采收。返青烟耐烤性差，故装烟宜稀不宜稠，通常以装8成炕为宜。

烘烤要点：烤返青烟的技术窍门之一是高温变黄、低温定色。变黄稳温段的温度应达40℃左右，坚持干湿球温度差4℃，以此加速烟叶失水与变黄。要避免温度偏低、水分难以汽化脱除，变黄慢且耗费营养较多而呈现硬变黄，给定色形成艰难。又要避免点火后升温过高（如超越42℃）形成青烟蒸片。转火后，升温不能快，也不能过慢，以防呈现蒸片和糟片。42℃前以3～4小时升温1℃的速度升温，46℃前以2～3小时升温1℃的速度升温。在46～47℃充沛延长时间，大量排湿，使烟叶枯燥水平到达叶片2/3枯燥，即小卷筒。干球温度在超越48℃时转入常规烘烤。整个定色期间湿球温度宜控制在37℃左右，不宜超越38℃。特别要留意在40℃左右以前，烟叶的变黄水平不能高、枯燥水平不能低，以防烟叶后期脱水定色来不及而烤黑。

（三）多雨时节成熟的烟

　　采收装烟：首先是要适时早收。含水多的烟常常内含物欠充实，故应及时早收，勿使过熟。二是要稀编竿、稀装烟。含水多的烟排湿任务大，只要恰当稀编竿、稀装炕才干顺利排湿和及时定色。

　　烘烤要点：烘烤过青烟叶时，蒸发和扫除烟叶过多的水分是烘烤操作的中心和关键。高温快速排湿、开窗烘烤均有很好效果。在温湿度和烟叶变化方面的请求是：

　　1、干球温度。只需不属特别难烤的烟叶，变黄稳温阶段仍应控制在38℃左右，并逐步升温到41℃并在48℃延长时间，使主脉充沛变软，勾尖卷边至小卷筒。

　　2、湿球温度。变黄阶段应坚持干湿差3℃以上，烟叶含水越多，干湿差越大，促使烟叶逐步失水变软。

　　3、烟叶变化进程。转火时的变黄水平不宜高，而枯燥水平不能低。烟叶含水越多，变黄水平越低且枯燥水平越高，剩余的青色到定色升温阶段再完成变黄，普通5～6成黄转入定色。定色期宜采取边升温、边失水、边变黄的办法，确保烟叶变黄后顺利定色。

密集烘烤常见问题及处理措施

一、烤青

现象：青筋、青烟

缘由：变黄初期升温过高，进风量过大，变黄不充沛，定色初期升温过快。

处理措施：起火温度控制为32～35℃，不宜过高；选用适合烤房容量的风机；变黄后期先少量排湿后再升温定色。

二、蒸片

现象：透明褐片、烫伤花片

缘由：装烟过密，变黄阶段湿渡过高；进风量缺乏；变黄后期升温过快，定色后期高温高湿。

处理措施：水分大的烟叶变黄初期就应该少量排湿，正常烟叶变黄后期先排湿后升温定色；定色阶段恰当降低湿度；定色中期以前湿球温度不宜超越37℃；定色后期，在烟叶尚未枯燥前，干球温度不宜超越54℃。

三、腐朽

现象：烤房内部分或大局部烟叶腐朽变褐，烘烤后期枯燥艰难。

缘由：装烟不平均，烟叶密集的中气流运动受阻，部分烟叶在低温高湿条件下构成腐朽，烤后变褐。

处理措施：装烟密度要平均，防止叶片过多堆叠；含水量大的下部烟叶变黄阶段应在变黄初期就开端少量排湿；变黄后期先排湿后升温定色。

特殊烟叶的品种特性及烘烤技巧要点

    总的来说，高温快速排湿法是用来烘烤容易呈现硬变黄、易变黑烟叶卓有成效的办法。通常用来处置嫩黄烟、嫩黑暴烟和水分含量特别大的、用正常烘烤办法极易烤坏的烟叶。详细的办法是：烟叶装房关严天窗地洞，点火后在很短时间内把烤房内温度进步到36～38℃稳定一段时间，当底棚烟叶的叶尖、叶边根本变黄后疾速加大烧火，用1h左右的时间将烤房温度进步到40～42℃，促使叶内水分气化，直到烤房内水气洋溢后大开天窗、进气门，以至将烤房门翻开尽快排湿。当察看玻璃窗水珠减少至消逝时关闭天窗、进气门。此时若底棚、二棚烟叶完整发软塌架，可转人正常烘烤；否则需求第二次、以至第三次高温快速排湿。停止屡次高温快速排湿时，准绳上温度要一次比一次高，但不超越45℃，每次时间在2～3h，以整个变黄阶段烟叶完整发软塌架、消弭硬变黄为目的。

　　（三）雨淋烟和返青烟

　　1.特性和烘烤特性　曾经到达正常成熟的烟叶突遭雨水，并在降水开端24h内及时采收的烟叶叫雨淋烟，其生理特性和烘烤特性未发作明显改动，只是烟叶含水量显著增加，而且大量增加的是叶表附着水。烘烤雨淋烟时，装烟竿距要恰当放稀，减小烘烤排湿任务。烘烤中要先拿水、后拿色，详细做法是：点火前稍开天窗、微开进气门，确保炕内气流利通，避免点火后顶棚集聚大量水汽，以至凝结为水珠下滴危害烟叶。点火后，首先要扫除烟叶表层的附着水，促使叶片失水发软，确保烟叶在失去局部水分后正常变黄，避免呈现硬变黄。为此，变黄初期温度能够达39～40℃，以利于水分气化扫除。当扫除叶表水分叶片发软后，应关闭地洞、关小天窗，恢复正常烘烤。

　　曾经到达或接近成熟的烟叶受较长时间降雨影响后，明显转青发嫩，失去原有成熟特征，这类烟称为返青烟。返青烟是雨淋烟的特殊类型，其生理特性和烘烤特性与普通的雨淋烟有很大差异。采收烘烤要点有：

　　2、烤前请求。关于雨前发育正常、成熟良好的返青烟叶，假如雨过天晴，普通需求再等候lOd左右待烟叶重新呈现成熟特征时采收烘烤；关于原本水分就大而容易发作烘片的烟叶则应在雨后及时采收；短时大雨以后天气看好，应等2～3d后再采收，除非的确没有晴好天气。

　　稀编烟，稀装烟。雨淋烟和淋雨之前相比，水清楚显增大，所以，编烟和装烟密度准绳上都恰当稀于相应的非雨淋烟。详细密度要依据对鲜烟叶鲜干比的估量。比值大于10的，装烟7～8成；比值8～9的，可装8～9成。

　　3.烘烤要点　采用“高温变黄，低温定色，边变黄边定色”的烘烤战略。点火后，以1h升温1℃的速度提升干球温度到40℃左右，干湿球温度差尽快增至3℃左右，在此条件下促进烟叶水分气化扫除，同时坚持较快的变黄速度。在底棚烟叶到达黄带浮青、主脉变软时应立刻转火，并以2～3h升温1℃的速度将干球温度进步到46～47℃并充沛延长，湿球温度稳定在37℃左右，使底棚烟叶完整变黄且达小卷筒。尔后，以2h左右升温1℃的速度将干球温度升至54～55℃完成全炕干片。干筋阶段转入正常烘烤。

　　返青烟的叶基部与叶尖部成熟差别很大，变黄阶段温度高，而且又是边变黄、边定色，所以，变黄阶段就要留意火力控制，定色过程烧火升温要稳，避免挂灰和蒸片。

　　二、水分小的烟叶烧烤

　　（一）旱天烟

　　1.特性和烘烤特性旱天烟指在干旱地域和非灌溉烟田在干旱气候条件下构成的烟叶。旱天烟叶的特性：一是水分含量较少，鲜干比多为5～6，以至4以下，同时，在水分组成中，分离水所占比例相应增加，自在水所占的比例显著减少。二是构造较严密，烟叶脱水相对艰难。因此旱天烟叶更容易呈现挂灰和回青，特别是当烟叶含水尚多时急升温极易回青与挂灰、降温则冷挂灰。三是干物质积聚较为充实，对进步烟叶的耐烤性有利。四是发育和成熟迟缓，内食物较充实、较耐成熟。加之大气枯燥不易发病，也有利于烟叶养熟。采收和烘烤要点是：

　　2、烤前请求　趁露采收，增加烟叶水分和烤房湿度；稀编烟、稠装烟，发明有利保湿和平均排湿的条件；避免采收后烟叶受太阳暴晒降低本身和烤房有效水分。

　　3.烘烤要点　总的烘烤技术战略是低温变黄，高温转火；先拿色，后拿水；大胆变黄，保湿变黄，补湿变黄。详细措施：第变黄阶段湿球温度宜稍高，坚持在36.5～37.5℃。第二，转火时间宜晚，烟叶变黄水平要稍高，可到达叶片接近全黄，支脉大局部变黄。定色阶段前期升温速度要慢，扫除剩余青色，后期加快。第三，整个烘烤过程湿球温度宜稍高。在干球温度38～42℃时，干湿球温度差坚持1～3℃；干球温度42～50℃时，湿球温度39～40℃；干球温度超越50℃后，湿球温度40～41℃。　

（二）旱黄烟

　　1.特性和烘烤特性　旱黄烟是指烟叶旺长至成熟过程遭遇严重的空气干旱和土壤干旱双重胁迫，不能正常吸收营养和水分，“未老先衰”，提早表现落黄现象的假熟烟。这类烟在丘陵旱薄地最见。假熟烟营养不良，发育不全，成熟不够，内含物质欠充实，化学组成不合理，含水量较少，叶片构造密，保水才能强，脱水较艰难。烘烤中变黄较艰难，以至先呈现回青（烟叶在烤房内的含青度大于大田）再变黄，变黄速度较慢，容易烤青。定色过程容易挂灰，也容易呈现大小花片。

　　2.烤前管理　旱黄烟的本质是干旱形成的假熟，如能解除干旱，烟叶仍能恢复生长，所以不可自觉提早采收。但若持续干旱，会形成烘坏，失去烘烤价值。当烟叶呈现枯尖焦边时应及时采收。采“露水”，装炕应稀编竿、装满炕（10成炕），以利保湿变黄。但是，由于旱黄烟耐烤性较低且脱水较艰难。因此装炕也不宜过稠，以防“闷炕”。

　　3.烘烤要点　第高温保湿变黄。变黄阶段起点干球温度宜稍高。37℃封火，控制在39～40℃，促使烟叶脱除适量水分，增加烤房内湿度，保证正常变黄；等到叶片发软后。再使干球温度稳定在38℃左右，保湿变黄，以防烟叶失水过多而难以变黄；底棚烟叶变黄3～4成时，进步干球温度至41～42℃加速变黄，避免烟叶内含物过度耗费而使烟叶挂灰或颜色灰暗。第二.变黄阶段的湿球温度宜稍高。坚持干湿球温度差1～2℃，必要时还应向烤房内加水补湿。第三，高温转火，加速定色。在叶片大局部变黄、支脉尖部变黄、充沛塌架后转火。定色阶段升温速度要慢中求快，先慢后快。先以2～3h升温1℃的速度将干球温度升到46～48℃，稳定到二棚以上烟叶根本全黄，仅余主脉和一级支脉基部含青；再以1～2h升温1℃的速度将干球温度升到54～55℃稳定至干叶。第五是定色阶段湿球温度宜稍低，普通在干球温度50℃前湿球温度38℃左右，干球温度50℃后湿球温度39℃左右。

三、其他特殊烟

　　（一）后发烟　

　　1.特性和烘烤特性后发烟是由于烟田施肥欠合理，而且烟叶生长前期干旱，中后期降雨相对较多状况下构成的。其内含组成不谐和，叶龄常常较长，干物质积聚较多，身分较厚，叶片组织构造紧实，保水才能强，难以真正成熟，有时叶面落黄极不平均.，或者尖部黄基部青反差过大，或者叶片黄叶脉绿差别过大，或者泡斑处落黄（以至发白）而凹陷处却浓绿不落黄极不谐和，使得成熟度和调制时变黄水平也难以精确判别。在烘烤时，既容易表现变黄艰难而烤青，也会因脱水艰难、难定色而烤黑，烤后烟叶常呈现不同水平挂灰、红棕、正色、生硬等。

　　2、烤前请求　一是要增强田间管理。肃清烟杈和田间杂草，进步鲜烟素质；后发烟容易盛行烟草赤星病，采取措施综合防治。二是要适时采收。要依据烟叶熟相和叶龄综合剖析，在熟相上要尽可能使其能表现成熟特征，叶龄到达或略多于营养程度正常烟叶即可采收。三是要合理装炕。编竿宜略稀，装烟竿距视烟叶水分而定，不宜过稀。

　　3.烘烤要点　第，烟叶变黄温度以38℃左右为宜，定色阶段的升温速度宜慢不宜快，以促进内含物质在较高温度下转化，使黄烟等青烟，并使身分变薄、色泽略浅。在46～47℃以前，以均匀4小时升温1℃的速度升温，之后以均匀约3小时升温1℃的速度升温，到达54℃以后充沛延长时间。依据烟叶变化，能够恰当在41～42℃和46～48℃分别延长时间。第二是湿球温度控制。在正常范围内以适合略偏低为宜，通常变黄阶段可坚持干湿球温度差3℃左右，以较大干湿球温度差促烟叶逐步变软。若烟叶迟迟不发软，也可将干湿球温度差扩展到4℃以上；在定色阶段，干球温度42℃之前可坚持干湿球温度差3～5℃，越难烤的烟叶干湿球温度差越大。42℃之后，直至54℃湿球温度能够坚持在38℃，稳温阶段进步到39℃。第三是转火时的变黄水平不宜高，依据烟叶素质不同达5～7成黄即可，残留多的绿色在慢升温过程中完成变黄。转火时的枯燥水平应达叶片发软，否则，要坚持温度，扩展干湿球温度差并延长时间。第四，整个定色过程要慢升温、逐步排湿，既不要在某一温度上久拖，也不可腾跃式大跨度升温，使烟叶边变黄、边枯燥，靠时间的持续完成内在转化和定色。

（二）秋后烟

　　1.特性和烘烤特性　由于栽培耕作或气候方面的缘由，在不利于烘烤的秋后气候条件下采烤的烟叶叫秋后烟，这类烟叶最的问题是容易烤青和挂灰。秋后，日均匀气温显著降落、大气相对湿度显著降低、昼夜温差增大等不良的气候条件，使烟叶成熟更缓慢，烘烤特性变差。

　　秋后烟叶多是在枯燥凉快的秋季气候条件下发育而成的上部烟叶，叶内含水量特别是自在水含量少，叶片厚实，叶组织细胞排列紧实。内含物质充实。外界湿度小，若烤房的保湿才能变差，烘烤前期湿度不容易到达请求，特别是底棚烟叶由于湿度低变黄愈加艰难，招致烤青，以至未完整变黄就呈现挂灰。再加上清晨气温低，排湿时烧大火也很难升温，以至常呈现降温，使烟叶变化过度，极可能呈现猛升温或大幅度降温惹起挂灰，或者烤后烟叶又黑又青。

　　2、烤前请求　在采收烘烤之前首先要整修烤房，使其紧密保温保湿。采收时以叶龄为主恰当早采，趁露采烟增加炕内水分。绑竿要适中，装烟要密，以便于增加烤房湿度。

　　3.烘烤要点　一，保温保湿变黄，迟缓升温。变黄阶段前期要保温保湿，湿球温度达不到指标时，空中能够泼水增湿。点火升温要慢，先在干球温度32--34℃、湿球温度31～33℃稳定12～24h；随后以每1.5～2h升温1℃速度进步干球温度到37--38℃，坚持湿球温度36～37℃，再稳定12--24h；再以3-4h升温l℃速度进步干球温度到40～42℃，坚持湿球温度38～39℃加速变黄，并使烟叶扫除局部水分，增加烤房内湿度，有利于正常变黄。第二，烟叶充沛变黄，慢速定色。当底棚烟叶根本全黄且变软塌架、二棚黄青筋塌架时，开端逐渐慢升温定色。以2～3h升温1℃速度进步干球温度到47～48℃，坚持湿球温度39℃左右，拉长时间，恰当排湿，直至全炕烟叶根本全黄、底棚叶片1/3～1/2枯燥；再迟缓升温至干球温度54℃，坚持湿球温度39～40℃稳定，至全炕干叶，完成定色。第三，烧火稳中加大。烧火时要留意气温的变化趋向和天窗、进气门的开度情况，特别是清晨前后。要加大火力，谨防掉温，上午8～9点以后，恰当控制烧火，避免猛升温。第四，天窗、进气门的操作要慎重，要少量屡次，勤开少开，勤关少关，坚持烤房内温湿度的稳定，避免湿球温度上下动摇。

　　综上所述，在烘烤过程中只需严厉依照以上技术要点操作，就一定可以防止和和减少呈现烤坏烟的现象，进步烟叶烘完备质量。

卧式密集型烤房：开启文山烟叶烘烤新形式

卧式密集型烤房采用强迫通风、热风循环技术，可配套面积为20亩，既能满足大装烟量、质量各异烟叶烘烤排湿需求，也能满足范围化种植的需求。在推行中，各县（市）烟草公司现代根底办、烟叶管文科和烟草效劳站担任烤房建立地点的规划落实，将卧式密集型烤房规划落真实种烟面积较大、烟农种烟积极性较高、有建盖烤房所需土地资源的村寨。为科学制定合适我州烟叶烘烤特性的卧式密集型烤房烟叶烘烤工艺，州烟草公司烟叶消费技术中心设置专职烘烤人员，与云南省烟草农业科学研讨院烘烤专家亲密联络，深化展开卧式密集型烤房烘烤工艺研讨，纯熟控制卧式密集型烤房的操作原理，充沛处理烘烤过程中的技术瓶颈。

新烤房推行效益显现

经过大量的实验研讨和示范，从2008年开端推行卧式密集型烤房至2012年，全州烟区共建立卧式密集型烤房2.12万座，可配套烘烤面积40万亩，占全州烤烟种植总面积的72.7%。经过卧式密集型烤房的建立，全面了全州烟叶烘烤根底设备落后的现状，降低了烟叶烘烤本钱和劳动强度，提升了烟叶烘烤质量，增加了烟农烤烟的经济效益。

经过与普通烤房的烘烤比照实验，结果显现：卧式密集型烤房节能效果明显，劳动强度较低，均匀每吨干烟叶耗煤2000公斤，比普通烤房节煤500公斤，节煤率20%，均匀每吨干烟叶用工7个，比普通烤房省工8个，省工率53%，均匀烘烤一吨干烟叶的本钱比普通烤房俭省1150元，俭省率31.9%；卧式密集型烤房的推广阔幅提升了烟叶烘烤质量，烤后烟叶上等烟比例比普通烤房高4.5个百分点，均价高0.8元/公斤，亩产值增加了162元。另外，推行卧式密集型烤房5年以来，为烟农增收4亿余元，为改善农民生活程度作出了严重奉献，得到了广阔烟农大众的认可和欢送。

卧式密集型烤房除了显著的经济效益外，还有较好的社会效益和生态效益。 卧式密集型烤房采用智能化控制系统，改动了依托人工察看烟叶变化调理烤房温湿度的传统落前方式，完成了科学化烘烤，大大降低了烟农烟叶烘烤劳动强度；经过5年的示范推行，我州卧式密集型烤房烘烤比例已到达72.7%，完成了烟叶烘烤的“标准化、科学化、专业化”，培育烘烤辅导员1000余人，培训烟农29200余人，组建专业化烘烤队伍10余支，有效减轻烟农种烟劳动强度。另外，卧式密集型烤房的应用，有效提升了文山烟叶烘烤才能，进步了燃煤应用率，推行5年来，共减少运用燃煤1.05万吨，共减少碳排放量2.62万吨，有效维护了自然生态环境，对建立资源节约型、环境友好型社会作出了积极的奉献。

1．成熟与采收

1．1烟叶成熟度

烟叶成熟的概念具有三层含义：1它是叶片生长发育过程中的一个时期，即工艺成熟期。2具备某种特定的状态，包括叶片的组织构造、化学成分、生理功用、外部特征等，成熟烟叶的这种状态与未熟、过熟都有显著的不同。3反响在烘烤后结果上，成熟的烟叶经恰当的烘烤后能取得质量，未熟和过熟的烟叶烘烤后质量较差。

1．1．1烟叶成熟度层次划分

1．1．1．1未熟：烟叶尚处于旺盛生长期，生长发育不完整、内含物不充实、叶绿素含量高、淀粉和蛋白质同等化物质积聚较少，但蛋白质比例较高，叶细胞排列间隙较小、组织构造严密、含水量多且保水才能强，各种化学成分不谐和，尚未不具成熟叶特征。烘烤时脱水和变黄均较艰难，烤后多为青黄烟，且含青度高，油分缺乏、弹性差、光泽暗、构造严密有硬实感，熄灭时香气少、吃味差、青杂气重、刺激性强、可用性差，而且在寄存时吸湿容易霉变。

1．1．1．2尚熟：尚熟即也算成熟而没有真正成熟，实践上是成熟度不够。此时烟叶已进入生理成熟期，已初具成熟的内在和外观质量，其内含物到达最充实状态，蛋白质和淀粉积聚均达顶，产量，各种化学成分欠谐和，叶细胞间隙扩展，但组织构造尚松驰，仍有严密感，叶绿素含量开端疾速降落，但叶片落黄水平尚不充沛，烘烤时脱水和变黄均较正常，尚好烘烤，但易呈现青筋、青基、青背及浮青等含青度略高的现象，要想烤出黄筋黄青有一定的艰难，烤后所得原烟产量，但多浅黄淡黄，柠檬黄色，其弹性尚好，仍有平滑感，油分略缺乏，质量欠佳，燃吸时髦有青杂气而香吃味尚欠佳。这种成熟正是当前我州烤烟消费中采收的成熟规范，今后应鼎力纠正。

1．1．1．4成熟：真正的工艺成熟。叶内淀粉含量高，蛋白质含量有所降落，内含物仍充实且愈加丰厚，叶绿素含量大幅度降落，叶片落黄完好，叶细胞排列疏松，组织构造变疏，含水量和保水才能降落到适合烘烤加工的水平，各种有利于香气息构成的物质积聚较多，各种化学成分比例谐和，叶面经常呈现成熟斑等成熟特征，烘烤时脱水和变黄均正常，不好烘烤，而且容易烤出理想的黄筋黄，烤后所获原烟叶面皱，具颗粒状，组织疏，弹性强，油分多，多为桔黄色，且全叶质量较平均，叶尖与叶基、正面和反面、叶中与叶边差别较小。虽然产量稍有降落，但烟叶质量明显进步，容易烤出上等到烟。收益可达值。燃吸时熄灭性强，杂气和刺激性较小，运用价值高。

1．1．1．5完熟：着生在烟株中部以上部位且成熟十分充沛的烟叶。这种烟叶由于到达高度成熟，内在成分耗费较多，叶片构造已表现出疏松状态，油分较少，叶面皱叠，多为桔黄色和红棕色，有明显成熟斑，常伴有赤星病斑，闻香突出。烘烤时脱水和变黄较快，应留意防治内含物进一步耗费。

1．1．1．6过熟：过熟即过度成熟，叶片明显趋向于衰老枯焦。随着内含物的过度耗费，不只叶片进一步变薄，重量明显降落，而且质量开端变劣。烘烤时变黄和脱水快，向变黑方向转化也快，处置不当容易呈现烤黑。

1．1．1．7假熟：烟叶并不成熟，但外观上却呈现出某些成熟特征，称为假熟。假熟并非真正成熟，也应当成为烟叶成熟的一个层次。它是烟叶在遮阴、脱水、干旱、水涝等不良环境条件下，生长发育受阻而构成的，其本质是未老先衰。假熟有可逆性假熟和不可逆性假熟之分。可逆性假熟能够逆转为不成熟并恢复生长发育，从而重新到达更好的成熟水平，如干旱条件下，由于缺水而形成生长发育并不完整的叶片提早落黄显现出某些成熟征兆，在满足其水分供给后仍可转绿恢复生长发育，直至重新成熟，这就属于可逆性假熟。肥料缺乏而呈现的假熟也是可逆性假熟。不可逆性假熟通常不能恢复生长发育，也难以取得重新成熟的时机，如下部叶、病叶等。

1．2烟叶成熟采收

1．2．1烟叶成熟的普通规范

1．2．1．1叶色落黄：指烟叶在烟棵上生长状态的绿色逐步衰退，而呈现不同水平的黄绿色，即由绿转黄，中上部叶应具有黄色泡斑。

1．2．1．2叶脉变青丝亮：通常下部叶主脉2/3变白，中部叶主脉变白，支脉局部变白，上部叶主脉变白，支脉2/3左右变白。

1．2．1．3主脉基部产生离层：此事叶片易采摘，采后断面较平齐。

1．2．1．4叶片下垂，叶缘下卷：由于叶片老化，叶脉和叶片机械支撑才能削弱，成熟的叶片1/2～2/3处明显下垂呈弓形，与茎叶角度增大，叶边缘和叶尖部明显向下弯曲。

1．2．1．5茸毛零落，烟油增加：成熟叶片茸毛明显减少，叶面有光泽，或有似胶状物掩盖，手摸烟叶有明显的粘手感，采收烟叶时手上常粘一层黑色的油状物。

1．2．1．6叶面发皱，有成熟斑：营养和发育程度好的中上部叶片皱缩，成熟时呈现较多的黄斑，以至有赤星病状斑块，叶尖开端发作枯焦。

适时采收的准绳

农谚“七分采，三分烤，收不齐，烤不好”，“采烟的是师傅，烧炕的是徒弟”，是以阐明采收的意义和重要性。

1、烟叶采收的准绳：烟叶采收的根本准绳是熟一片，收一片，不采生叶，不漏熟叶，确保烟叶成熟划一分歧。根本技术准绳是一看烟叶，二看天气，三看烤房。

2、烟叶采收的办法：统一采收规范，即采收人员的采收规范统一同来，到达每个人的“适熟目光”根本分歧。田间采收时划分为若干类型，即分类采收，便于编竿、配炕和装炕。

合理编竿装炕

    1、合理编竿：烟叶烘烤对编竿的根本请求是在鲜烟叶分类的根底上选叶配竿，做到同竿同质，并要精心操作，减少烟叶损伤，每束每竿烟叶数量恰当。

2、合理装炕配炕：烟叶编号后应及时装炕烘烤，尽量做到采烟、编竿、装炕一天内完成。装炕的技术性很强，装炕数量，不同类型的烟叶装炕位置直接影响烟叶的烘烤质量。

烟叶变黄的外部条件

烟叶变黄的外部条件是温度和相对湿度。温度在25～45℃，相对湿度70%

以上的条件下都能正常变黄，普通以为，45℃的温度是烟叶变黄的临界值，70%的相对湿度是临界值。研讨标明，在高温高湿条件下烟叶很容易变成棕色或黑色，在低湿条件下，无论温度上下，烟叶均不能正常变黄，烤后有不同水平的青黄烟。在温度25～45℃、相对湿度70%以上范围内，不同组合温湿度条件下，烟叶的变黄状况也不同。其中高温低湿条件下，烟叶变黄、失水都较快，变黄后叶片发软，低温高湿条件下烟叶变黄慢，失水少，高温高湿条件下烟叶受害，低温高湿条件下烟叶变黄慢、失水少、硬变黄。在温度38～42℃，配合相对湿度80%～85%（湿球36～39℃）条件下烟叶变黄较快而且平均，失水较多，即适于变黄，有利于后期定色，能够保证烟叶的烘烤质量。

烟叶变黄规律

脚叶和叶片较薄的烟叶，内含物质少，变黄速度较快，其变黄常常是整个叶片同时停止，表现为“通身变黄”。中部叶内含物质充实，变黄时叶尖先变黄，然后叶缘变黄，再向叶面、叶基部开展，既表现为“叶尖先黄”。顶叶叶片厚，组织坚实，含水量小，叶片变黄慢，其变黄特性依然是由叶尖部开端，再向叶边缘和主脉两侧开展，但普通叶正面比叶反面变黄快，表现为“叶面先黄”。雨季或旺长期雨水过多的状况下构成的徒长叶，并且主要是下部叶，常常由于遮荫郁蔽，通风透光条件差招致烟叶含水量大，干物质积聚少，这种烟叶的变黄特性是首先由叶基部或叶片在田间被遮盖的局部开端变黄，然后向叶尖部开展，呈现“叶基先黄”或“点片变黄”。

烤烟烘烤工艺

1、烟叶易烤性和耐烤性

易烤性和耐烤性是描绘烟叶烘烤特性的专业术语。易烤性指烟叶变黄与脱水的难易与快慢。凡易于变黄与脱水，变黄快、枯燥快的烟叶易烤性好。这种烟叶普通叶黄素和类胡萝卜素的含量高，即落黄不好的烟叶。易烤性也能够了解为烟叶对工艺条件（温湿度、通风、时间等）做出反响的灵活水平。

耐烤性指烟叶顺应与耐受工艺条件的才能。凡工艺条件顺应才能强，耐受才能高，对工艺条件的请求不严厉，不易烤坏的烟叶，即为耐烤性好，俗称“吃火”。如生长发育良好，成熟好的烟叶。反之，耐烤性差，如下二棚叶。

2、烘烤工艺

将完整成熟的烟叶采回来后，首先停止鲜叶分等级处置，依据相同类质的烟叶，分别停止绑竿，分装在烤房的恰当中。做到同种类、同部位、同质量、同炕烘烤。按上密下稀（普通烤房）和上稀下密（堆积烤房）的准绳，装炕点火。

变黄期：变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，延长时间，确保烟叶变黄变软。即点火后1℃/h (小时)的速度升温到34～36℃，恰当延长时间，使一棚的烟叶尖部变黄后0.5℃/h（小时）的速度升温到36～38℃，干湿差要坚持1～2℃，以防棚烟叶烤青尖。烟叶变化首先应使叶片适度变软，进而使支脉变软，定色之前主脉尖部1/3左右硬变软不易折断，与此同时，烟叶首先变黄，三级以下支脉变黄，到定色之前根本全黄，即除叶基部带青，叶脉变青白色之外，其他全黄。烟叶变黄水平与失水水平应谐和同步，两项指标中有一项达不到请求，都不宜转火。若发现烟叶变黄缺乏，可持续延长变黄时间，使烟叶到达请求的变黄水平。若发现烟叶脱水过多，变黄缺乏，应增强保湿，必要时，应向炕内适量加水补湿。变黄时间是因种类、着生部位、成熟度不同而不同，k326种类比NC89种类时间短，此期的温度不得超越42℃。

定色期：定色期的技术要领是加大烧火，增强排湿，稳住湿求温度，升高干球温度。在坚持湿球温度适合且稳定的条件下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。根本任务是1确保烟叶残留的青色消逝变黄，避免烤青；2升温定色中避免呈现挂灰、蒸片、糟片等损伤，确保外观质量；3促进香气物质构成，进步烟叶内在质量；④确保全炕烟叶的叶片枯燥定色，为进入干筋阶段较快升温，奠定良好的根底。

在干球温度42℃之前，应使叶片全部变黄，二级支脉也大局部变黄，以及支脉尖部变黄。然后每3小时1℃的速度升温到46℃，湿球坚持38～40℃，此事烟叶二级支脉根本变黄，一级支脉大局部变黄，若发现支脉未彻变黄时，46-48℃之间恰当延长时间，消灭青筋。必需支脉彻变黄后0.5-1℃/h（小时）的速度升高到54℃，湿球坚持39～41℃，此温湿度的时间充沛延长来确保香气物质的大量构成，以及全炕烟叶的叶片枯燥定色。整个定色期，温度不能忽高忽低，只能稳住温度或升温。

干筋期：干筋期的技术要领是控制干球，限制湿球，减少通风，适时住火。根本任务是确保烟叶干筋，防治洇筋洇片、烤红烟、香气量大损失等不良现象发作。

1℃/h（小时）速度升温到68℃，决不超越68℃，湿球坚持42～43℃。进入干筋稳定阶段，要坚持干球68℃，湿球坚持42～43℃，给充足而不过量的时间，确保全炕一切烟叶主脉全干，完毕全炕内调制。

烟叶烘烤技术

 　　近年来，随着*消费技术的引进和烟农素质的不时进步，我国烟叶的消费程度不时进步，这是消费优质烟叶的根底。田间取得的优质叶片，假如没有科学的调制过程与之配合，也很难消费出色香味俱佳的优质烤烟。所以，在某种意义上讲，烟叶烘烤调制过程是消费优质烟叶的关键步骤。科学的烘烤调制技术是以烟叶的成熟采收、烤房的规范化建立以及科学的三段式烘烤工艺为根底的。

    　　一、烟叶的成熟采收

    　　（一） 成熟采收准绳

    　　依据烟叶田间长势长相，下部叶适时早收， 控制成熟规范宜宽；中部叶适熟采收，控制成熟规范宜严；上部叶充沛成熟采收，宜４～６片叶成熟集中一次采收，严禁顶部仅留１～２片叶作最炕收烤。烟叶采收后不曝晒、不挤压，确保鲜烟质量。

    　　（二） 成熟的普通规范

    　　烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变青丝亮；叶片下垂，自然弯曲弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面呈现成熟斑，茸毛零落。 下部叶以绿色稍有衰退为度；中部叶成熟时要明显落黄，上部叶成熟时田间表现为黄灿灿、明亮堂。后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应依据叶龄特征，适时采收。

    　　（三） 采收时间

    　　采收时间宜在早上和上午停止，以利对成熟度辨认。旱天采露水，以利保湿变黄。烟叶成熟后，若遇降雨，可在雨后立刻采收，以防返青。若降雨时间较长并呈现了返青烟，应等其重新落黄后再行采收。

    　　（四）合理编竿装炕

    　　1、绑竿

    　　要分类编竿，确保同竿同质。按1.5米长规范竿计， 每竿编烟５０～６０撮，即１００～１２０片，每撮烟叶背对背。大叶片、含水量大的叶片和中下部叶片，编烟数量要减少；小叶片，含水量小的叶片和上部叶，编烟的密度增加。

    　　2、配炕与装炕

    　　a、配炕

    　　为确保同一炕烟叶变黄和枯燥分歧，同一座烟炕内要装同一种类、同样栽培管理和营养发育程度的烟叶。

    　　b、装烟

    　　装烟要上下棚分歧，同棚平均，严禁拥堵，以利于通风。

    　　以竿距２０～２５厘米为宜，底棚挂置成熟度稍低一点的烟叶。自然环境湿度较大，水分较高的烟叶以及下部烟叶，装烟密度恰当减稀；天气比拟干旱，烟叶水分含量较低，或者是上部烟叶，装烟密度可恰当加密。 　

    　　二、三段式烘烤工艺及烘烤操作要点

    　　（一）三段式烘烤工艺

    　　１、变黄阶段

    　　烟叶装满炕后，封严天窗地洞，点火后，以每小时升温１℃的速度将烤房温度提升到３４～３８℃（西南和南方烟区３４～３５℃，东北烟区３５～３６℃，黄淮烟区３６～３８℃），坚持湿球温度比干球温度低１～2.5℃， 直到底棚烟叶变到叶片根本全黄，仅余叶基部微带青色，主脉青白色，叶片充沛发软。

    　　２、定色阶段

    　　要逐步开大天窗、地洞，不时加大排湿量，使房内温度以均匀２～３小时升温１℃的速度进步到５４℃～５５℃，湿球温度迟缓升高并坚持在３７℃～４１℃，烟叶水分大时，湿球温度应控制在较低程度。水分小、烘烤特性好的烟叶，湿球温度应控制得高一些。在烟叶到达勾尖卷边至小卷筒之前（普通４７℃左右），升温速度宜慢（３～４小时升温１℃），使烟筋充沛变黄，尔后升温速度可加快到１～２小时升温１℃。在烟叶没有到达黄青筋小卷筒之前，环境温度不得超越５０℃，即便５４～５５℃时烟叶曾经到达大卷筒，也要在此温度下维持６～１２小时。定色期要大排湿时，必需开大天窗、地洞，烧大火；小排湿时，关小天窗、地洞烧小火；气温高的白昼，开大天窗、地洞，火力减小；气温低的晚间（特别清晨）停止大排湿时，尽可能加大烧火，维持需求的温度和湿度指标；但在火力已加足，依然缺乏以使温度上升，且湿球温度也降低时，能够关小地洞，减少通风量。要尽量防止干球温度猛升猛降。

３、干筋阶段

    　　以每小时升温１℃ 的速度使炕温进步到６７℃～６９℃，其间要逐步关小天窗、地洞（先关小地洞，减小通风量，以利于进步温度和节能），以湿球温度不超越４３℃为准。稳定此温湿度条件，直到烟叶完整干筋。

    　　（二）烧火技术准绳

    　　烧火要能做到小火能保住，中火能稳定，大火能赶上。应看烟叶的变化，看房内温度、湿度，看天气变化，看烤房情况，看煤质特性等，灵敏且精确停止。当烟叶变化快时，烧火宜大，快升温；烟叶变化慢时，烧火宜缓，慢升温。烟叶变化正常时，烧火宜稳，稳升温。当房内温度偏低时，提火升温；偏高时，压火控温；适合时，稳定火力，维持房内温度稳定。天气阴晴风雨，昼夜冷热变化，对房温会产生明显的影响，必需依据天气变化相应调理火力大小，才干维持房内温度适合。晴天，日出后气温逐步上升，特别是上午１０时至下午４时左右，升温更为明显，此时火力不变，温度也随之升高；日落后，室外温度逐步降落，特别是清晨，降温更明显，此时火力不变，温度也可能随之降落。所以，晴天日出后开端适度控火，至日落后则应恰当加火；烤房升温灵活时，应留意火力勿过大，加火勿过早；烤房升温艰难时，应留意加火勿过迟，火力勿过小。依据烤房湿球温度的变化停止火力控制是非常重要的。当湿球温度偏高，需求加大天窗、地洞排湿时，在排湿操作前要先加火，以防排湿时房温降落。还要留意，煤质不同，烧火办法各异；对粘性强、易结碴的煤，宜烧“散火”，加煤时撒开、撒匀，以防结大碴；对粘结性弱、易流炉的煤，宜烧“堆火”；对细粉状面煤，需拌湿烧用，以避免灰损失；烧无烟煤时，宜兑适量煤土，最制成饼烧用。

    　　（三）排湿技术准绳

    　　１、先开天窗，后开地洞

    　　烘烤初期，要关严地洞，仅以天窗的开闭控制湿球温度，直至天窗完整翻开。天窗未完整翻开之前，普通不开地洞。烟叶水分较大时，当底棚烟叶大质变黄后，可开端开启地洞。天窗已开完，湿球仍偏高时，必需翻开地洞，用天窗地洞配合，使热空气上升，减少上下层温差，把湿球温度控制在请求的范围内。

    　　２、地洞开完，控温排湿

    　　假如地洞已开完，湿球仍偏高，应控制烧火，使干球温度不再上升，继续停止排湿，称为控温排湿。此时烤房排湿才能已至，火力宜恰当控制，主要靠延长时间来降低房内湿度，直至湿球温度降落后，再依据烟叶变化，提火升温。假如地洞不开完就已稳定了湿球温度，则不应自觉开大地洞，也无需控温排湿。

    　　３、先关地洞，后关天窗

    　　烘烤后期，湿球偏低时，先关地洞控制湿球，而不动天窗。直至地洞关严后，湿球仍偏低时，再关天窗，以天窗控制湿球，直到烘烤完毕。　

    　　三、烤房的规范化改建及新型节能烤房引见

    　　（一）烤房的规范化改建

    　　1、规范化烤房质量请求

    　　周围紧密，保温保湿，平面温差小，升温灵活，排湿顺畅，烧火、通风排湿操作及察看温度和烟叶变化便当，耗煤量低。

    　　　2、主要技术参数

    　　装烟量：1１５０～２００竿左右（面积２７０～２８０×２７０～２８０）；适于种烟３～５亩，设１路烟梁，装两路烟，５～６棚（４～５大棚，１小棚）；2４００竿左右（面积４００×４００），适用于种烟１０亩左右，设两路烟梁，装３路烟，５大棚２小棚或６大棚１小棚。

    　　底棚高度：１８０棧玻埃袄迕住?/p>

    　　棚间距：７０～８０厘米，比终年烟叶长度增加５～１０厘米。

    　　顶棚距房内侧高度：脊顶式≥５０厘米；平顶或有天花板时≥４０厘米。

    　　天窗面积：１５０竿烤房为0.27平方米，４００竿烤房为0.72平方米。

    　　天窗方式：双脊檀通脊长天窗（宽２０厘米，长与屋脊相等，设３～４个盖门，每个盖门长８０～１００厘米）或高天窗；天窗口比房脊高５０厘米以上。

    　　地洞面积：１５０竿烤房不得少于0.18平方米，４００竿烤房不得少于0.48平方米。

    　　地洞方式：采用各种方式的热风洞，并配合冷风洞，每种方式地洞面积均不应小于理论值。冷风洞要多而小，可设１４棧保陡觥＃保担案涂痉棵扛隼浞缍疵保病粒保怖迕祝矗埃案涂痉棵扛隼浞缍疵保浮粒保咐迕住?/p>

    　　供热设备：立式火炉或蜂窝煤大炉。以传热性能好的砖瓦管、土瓦管、陶瓦管、水泥预制管等砌筑火管，室内要排列散布平均。烟囱要高出房顶５０厘米以上。温度计吊挂位置在烤房底棚。若温度计是挂在二棚，烘烤中温度指标控制应恰当调整（底棚比二棚温度高２℃左右）。

    　　（二）新型节能烤房

    　　1. 立式火炉烤房

    　　立式节能火炉烤房在辽宁省普遍推行，占全省烤房总数的90%以上。云南、贵州、四川、黑龙江等省不同范围的示范获得很好的效果。河南省在推行立式火炉中，装了火口挡板，使烧中火和烧大火时一天只需1-2次煤，控火更烦琐。据统计，全国有各种立式火炉烤房约35万座。

    　　2. 蜂窝煤炉烤房

    　　蜂窝煤炉烤房很大的优点就是烤房火炉熄灭强度和供热量调控烦琐。单炉蜂窝煤炉烤房每烤一炉烟只需求添一次煤，双炉的也只添3-4次煤。烘烤中仅需简单地调理火门（助燃孔）大小，就能使煤熄灭放热同烟叶烘烤对热量的需求分歧，升温稳温灵便，不会呈现降温，对落实三段式烘烤，保证烟叶质量非常有利，并有一定节煤效果。目前，蜂窝煤炉烤房在福建、广东、陕西、湖北等省曾经占一定比例，总数约18万座以上。在福建三明、龙岩，湖北恩施，广东乳源，陕西澄城、三原等市县，蜂窝煤炉烤房占烤房总量的50%-70%以上，烟叶均价增加0.42元/公斤-0.96元/公斤，每炉烟节煤60-100公斤，每座烤房一年节煤400-800公斤，烟叶亩收益增加130-160元。

    　　3. 普通烤房局部热风循环

    　　强迫通风、热风循环是国外烘烤设备的一项通用技术。叶间隙风速增加，可以使上下层烟叶温湿度变得接近分歧，有利于烟叶到达更高变黄水平后再及时转入定色，且整体上烤房内湿度稍有增加，叶内转化充沛，烤后烟叶颜色桔黄，色度强，光泽好，油分和弹性增加，评吸香吃味进步。河南省平顶山市在普通烤房上增加回风管道，装置150-200w轴流风机，产生局部热风循环，在全省已全面推行应用。1997年全省应用数量3.77万座，1998年改建5.71万座，共达9.48万座。据测试，这种烤房叶间隙风速比普通烤房增加0.04-0.06米/秒，烟叶均价增加0.64元/公斤-1.00元/公斤。山东、四川、云南、辽宁、福建等省示范也取得很好效果。

    　　4. 半堆积烤房

    　　土木构造的半堆积烤房，是引进消化国外堆积烤房的结果，实行强迫通风、热风循环，烤烟质量明显比普通烤房好。建造一座烤烟10-15亩的这种方式烤房，约需投资7000-10000元。适于烟叶适度范围种植，可以为局部烟农承受。目前，半堆积烤房在吉林省应用普遍，黑龙江、广东、湖南、河南、内蒙古等省区实验示范也反映了很好的效果。

5. 气流降落式烤房

    　　气流降落式烤房是近年贵州省研讨胜利的。1997-1998年有较快开展，曾经到达近5万座。气流降落式烤房的优点，一是烤房内平衡稳定，不只受外界环境的影响小，而且不会随便呈现降温；二是烘烤期间有局部热空气循环；三是装烟室下部没有火管，平安性增加。烤后烟叶颜色、色度明显改善，烤烟耗煤量降低20-35%。

    　　6. 远红外涂料应用

    　　红外线为波长0.1-100μm的电磁波，目前消费上运用的远红外涂料产生的电磁波波长与叶水分振动波长（<3μm、5-7μm，14-16μm）分歧，因此烤房火管外表涂以远红外涂料能有效天时用火管的热辐射作用，特别对水分大的烟叶和构造紧实的上部叶，能改善脱水状态，减少和防止烟叶挂灰，避免呈现花片，效果明显，并有一定的节煤效果（普通10-20%），是一项简易有效的适用技术，已在不少烟区普遍应用。

    　　另外，不断努力于烤房温湿度自动控制工作的美国普照机电有限公司，目前正在研讨燃煤炉供热、供湿系统的自动控制研讨，现已获得了阶段性的成果，他们研制出的新型高效自动控制燃煤炉已进入实验示范阶段。

    　　四、特殊类型烟叶的烘烤

    　　（一）干旱烟

    　　１、旱地烟和旱天烟

    　　采收与装烟：成熟采收是发挥旱天烟和旱地烟的优势、增质节能、增加效益的关键。在成熟采收、正常编竿根底上，应恰当稠装烟（可装１０～１２成炕），以利于保湿变黄。

    　　烘烤要点：低温慢烤是烘烤旱天烟的根本战略，在变黄阶段应增强保温,坚持干球温度３５℃棧常贰妫墒蛭露炔睿?５～１℃，当湿球偏低时，应留意及时加水补湿，并大胆进步变黄水平，促进烟叶内含物转化完整。转火后在烟叶含水多和变黄残留任务大时，慢升温，也能够在４８℃～４９℃延长一段时间。随烟叶含水量降落和变黄完整，逐步加快升温，避免回青与挂灰。定色期间宜控制较高的湿球温度，促进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在３９℃～４１℃。在５４℃充沛延长时间，直至全炕一切叶片都定色后，再转入干筋期，干筋温度控制在６８℃，湿球温度坚持在４２℃～４３℃。干球温度不可高，湿球温度不可低，以防烤红和香气大量逸失，还可节煤。

    　　２、旱黄烟

    　　采收装烟：旱黄烟是长时间干旱形成的假熟烟，若能解除干旱，烟叶仍会恢复生长，为此，应想方设法灌溉补水，等其真正成熟时再采收；若无灌溉条件，应尽可能推延采收，等候降雨；若烟叶已呈现枯尖焦边，应及时采收。旱黄烟含水少，应装满炕（１０成炕），以利保湿变黄，但也不宜装烟过稠。

    　　烘烤要点：变黄稳温段温度宜稍高（如３９℃），促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度。等叶片发软后，再恰当降低温度（降至３７℃）保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄。转火后，升温不可快，避免呈现回青与挂灰。同时，升温不能慢，以防内含物过度耗费而变黑。通常，在４６℃以前以均匀２～３小时升温１℃的速度升温，之后以１～２小时升温１℃的速度升温。变黄阶段湿球温度宜稍高，坚持干湿差１～２℃，必要时还应及时向炕内加水补湿。在干球温度５０℃之前，湿球温度控制在３８℃左右；在干球温度５０℃之后湿球温度控制在３９℃左右，以利烟叶排湿定色。

    　　转火时，烟叶变黄水平要比正常烟叶略低一些，但枯燥水平不能低，到达青筋黄叶片基部微带青、主脉尖部１/3变软即可。残留的青色在定色升温段继续变黄。所以，转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水多时慢变黄，迟缓到达干叶。烘烤中普通状况下不需求太大的通风与烧火。但是，若发现烟叶变黄超越失水水平、有可能变黑时，即应采取大通风、大烧火、大排湿的措施，加速叶片枯燥。

    　　（二）含水量大的烟

    　　１、下二棚烟

    　　采收装烟：下二棚烟叶采收时，成熟度的判别应以叶面颜色变化为主要根据。普通叶面呈现绿中泛黄至黄绿色即视为成熟，特别是在田间郁蔽水平较大时，更应留意恰当早收，并留意不采露水。由于下二棚烟叶常常叶片大而薄，含水量多，定色时排湿较艰难，因而编竿和装烟时，宜稀不宜稠，确保烟叶能顺利定色。

烘烤要点：装烟后及时点火升温，以每小时升温１℃的速度把干球温度升到３７℃～３８℃，水分较大的下二棚烟起点温度应再高一点。坚持干湿球温度差２℃～３℃，使烟叶失水凋萎。待底棚烟叶变黄５成左右、主脉1/3以上变软后，仍以每小时１℃的速度把干球温度升高到４０℃，坚持湿球温度３６℃～３７℃，使二棚烟叶变黄５成左右，枯燥至主脉1等天晴之后，让烟叶在较好的光照、通风条件下自我调整，再次表现落黄成熟特征时采收。若天气连阴、盼晴无望，且烟叶再拖可能烘坏时，要立刻采收。返青烟耐烤性差，故装烟宜稀不宜稠，通常以装８成炕为宜。

    　　烘烤要点：烤返青烟的技术窍门之一是高温变黄、低温定色。变黄稳温段的温度应达４０℃左右，坚持干湿球温度差４℃，以此加速烟叶失水与变黄。要避免温度偏低、水分难以汽化脱除，变黄慢且耗费营养较多而呈现硬变黄，给定色形成艰难。又要避免点火后升温过高（如超越４２℃）形成青烟蒸片。转火后，升温不能快，也不能过慢，以防呈现蒸片和糟片。４２℃前以３～４小时升温１℃的速度升温，４６℃前以２～３小时升温１℃的速度升温。在４６℃～４７℃充沛延长时间，大量排湿，使烟叶枯燥水平到达叶片2/3枯燥，即小卷筒。之后， 干球温度再超越４８℃时转入常规烘烤。整个定色期间湿球温度宜控制在３７℃左右，不宜超越３８℃。特别要留意在４０℃左右以前，烟叶的变黄水平不能高、枯燥水平不能低，以防烟叶后期脱水定色来不及而烤黑。

    　　３、多雨地域或多雨时节成熟的烟

    　　采收装烟：首先是要适时早收。含水多的烟常常内含物欠充实，故应及时早收，勿使过熟。二是要稀编竿、稀装烟。含水多的烟排湿任务大，只要恰当稀编竿、稀装炕才干顺利排湿和及时定色。

    　　烘烤要点：烘烤过青烟叶时，蒸发和扫除烟叶过多的水分是烘烤操作的中心和关键。高温快速排湿、开窗烘烤均有很好效果。在温湿度和烟叶变化请求方面是：

    　　1干球温度。只需不属特别难烤的烟叶，变黄稳温阶段仍应控制在３８℃左右，并逐步升温到４１℃棧矗病嫱瓿杀浠啤？拷档褪蛭露仁蛊渲鸾ケ淙恚鸷螅冢矗丁鏃４８℃延长时间，使主脉充沛变软，勾尖卷边至小卷筒。

    　　2湿球温度。变黄阶段应坚持干湿差３℃以上，烟叶含水越多，干湿差越大，促使烟叶逐步失水变软。

    　　3烟叶变化进程。转火时的变黄水平不宜高，而枯燥水平不能低。烟叶含水越多，变黄水平越低且枯燥水平越高，剩余的青色到定色升温阶段再完成变黄，普通５～６成黄转入定色。定色期宜采取边升温、边失水、边变黄的办法，确保烟叶变黄后顺利定色。 　

    　　五、主要烤坏烟的现象与缘由

    　　（一）挂灰

    　　烤后烟叶叶面有点状或块状含糊不清的灰色，称为挂灰。假如全叶呈现严重灰褐色，就称为灰脸。烟叶构成挂灰的缘由有：

    　　１、采收烟叶成熟渡过高或者烟叶变黄过度，叶内营养不谐和。

    　　２、变黄期烤房内温度忽高忽低，上下动摇严重，叶尖容易挂灰。

    　　３、变黄期低温时间过长，特别烟叶变黄而未出汗，到定色阶段水分在高温下强行排出，特别容易惹起挂灰。

    　　４、定色期烟叶尚有较多水分的状况下，升温过快，或者严重掉温，幅度大，时间长，分别构成热挂灰、冷挂灰。

    　　５、定色期冷空气窜入烤房，局部受侵袭烟叶也会构成挂灰。

　（二）烤青烟

    　　烤青烟有死青烟和活青烟两种。死青烟是叶片完整呈青色，光泽很暗；活青烟是叶面黄多青少或青多黄少，通常光泽鲜明。构成青烟缘由有：

    　　１、采收烟叶不成熟（采生），或采收烟叶成熟划一度差，不同成熟度烟叶同竿烘烤。

    　　２、烤房底棚过低，或者起点温渡过高，底棚叶易烤青。

    　　３、变黄期变黄水平不够，过早转入定色期，且升温快，构成叶基部含青或叶背含青。

    　　４、定色期升温速渡过快，特别在４５～５０℃期间升温快，易构成浮青、回青或黑青。

    　　５、烟叶没有到达黄黄筋而是黄青筋时，烤房内温度就超越５０℃，烤后烟叶就是青筋。

    　　（三）蒸片（花片）

    　　 烤后烟叶部分或整叶呈褐色或深褐色，但尚有弹性、不太容易破碎，称为蒸片或烫片。其主要缘由是：

    　　１、进入定色期后，烟叶水分含量过高，排湿不良，升温过猛，烟叶水分大量排出，湿球温度与干球温度一同上升，湿球温度到达４２～４５℃，高温高湿环境使烟叶蒸坏、烫伤。

    　　２、质量好的烟叶编烟过密，相互挤压，烟竿内部分高温高湿，构成蒸片。

    　　３、水分大的下部烟叶由基部开端变黄，当烟叶变黄水平过高时，定色期叶基部转变成褐色。

    　　４、烤房自身天窗、地洞面积小，或顶棚距房顶过近，定色期水分不能及时排出。

    　　５、天窗资料不适合，如以塑料薄膜、油毡作为天窗的围护构造或天窗门时，大量排湿时水蒸汽在天窗凝结成水珠，落到曾经枯燥或正在枯燥的叶片上，也会构成部分烫片。

    　　（四）糟片

    　　烤后的叶呈深褐色或黑褐色，叶片轻飘、无光泽、无弹性，极易破碎，称为糟片（黑糟烟）。构成糟片的根本缘由是叶内营养物质耗费过度。水分含量高、干物质少、营养差的烟叶，如嫩黄烟、多雨条件下的烟、下部叶和各种状况下构成的假熟叶、过熟叶等，在变黄期变黄水平过高，失水量过少，构成了硬变黄，定色期不能及时扫除水分，就很容易呈现黑糟烟。所以，编竿过密、装烟过稠、天窗地洞设置不合理、面积过小、或转火后烧火缺乏等，都使烤房排湿不利，以至构成闷炕，都会烤黑烟叶。此外，田间的底烘烟，以及从田间采收的烟叶，堆放烟堆过大，寄存时间过长，堆内高温曾经使鲜烟蒸坏，烤后也呈现不同水平的糟片。

    　　（五）烟叶颜色不鲜亮

    　　形成烤后烟叶颜色不鲜亮，在烘烤方面主要是由定色期（主要是４５℃～５２℃期间）湿球温度的控制和排湿速度的控制不谐和。普通规律是：湿球温度高时颜色加深，湿球温度低时颜色要浅一些。坚持湿球温度在３８℃～４０℃，烟叶水分汽化与扫除处于动态均衡，主动排湿，颜色就鲜亮。所以，进入定色期后，需求大排湿时，要加大烧火，开大天窗地洞，及时将烟叶汽化的水分排出。

烟叶烘烤技术培训

烟叶成熟采收，科学烘烤是烟叶消费的又一道关键环节。也是进步烟叶质量和降低烟碱的重要环节。同时也是进步烟农产质效益的一局部。因而，成熟采收、科学烘烤的技术措施，大家必需充沛的控制好。详细操作技术如下：

    一、做好大田后期田管工作，增强病虫害综防，后期做到“烟田不见花、烟株不见杈”，对一些烟株缺元素的应及时停止补充，应做到“歉收不到手、田管不放松”。

二、烤房准备

1、备足备好烘烤的各种燃料，以及各种运用资料其中包括：绑烟杆、温度计、照明工具等。

2、烤前对烤房要停止预热，对烤房的门窗停止检查能否密封，用“烟雾法”检查供热系统能否漏气。对风机、电机等机电设备停止调试，看能否运转正常，能否要加黄油、柴油，能否需求改换机油。烤烤过程检查升温排湿是不顺畅，温湿度散布是不平均等。在预热后要对供热室停止检查炉膛和散热管能否有决裂漏气。

3、温度计在运用前要检查能否精确，水瓶能否漏水，吸水棉能否改换，湿度计以推方式挂干烤房前、中、后的中部，湿度计两侧要选挂有代表性鲜叶。

三、成熟采收

1、下部叶适熟早采。在打顶后一个星期左右，脚叶由绿转黄绿色就开端采摘烘烤，中部叶成熟采，上部叶充沛成熟采，同时做好上部叶4-6片带茎一次性采收烘烤。

2、合理采摘数量。做好鲜叶分类绑杆，合理装烤。采收时宜在睛天上午9点前或下午3点后。采收时要统一目光，成熟根本分歧。成熟叶遇雨后及时采摘，一旦呈现返青必需重新落黄后再采摘。下部叶采摘完毕后，须停烤5-10天，让中部叶充沛成熟采摘。中部叶采摘完毕后，须停烤7-10天，让上部叶充沛成熟后采摘。

四、科学烘烤

1、云烟87种类变黄容易失水慢，在烘烤上重点突出排湿操作，做到变黄与变软同步。

2、合理装烤：密集式烤房采用140厘米烟竿，每竿编烟120-160片。绑烟叶要背靠背2-3片一束，束间间隔控制在2厘米。各层实行等距挂竿，竿距坚持在15-17厘米，整烤烟叶同层平均，上下疏密分歧，察看窗四周要装有代表必的烟叶。采收、绑烟、装烤、起火必需在当天完成。

3、烘烤技术：烘烤过程普通分为3个时期，分别是变黄期、定色期和干筋期。

1、变黄期：从烟叶的外观变化判别，变黄期完毕时下部叶叶面变黄水平达八成黄左右，中部烟叶叶面变黄水平达九成黄，上部烟叶叶面变黄和度到达十成黄，叶面凋萎塌膀，勾尖卷达，主脉变软到达绕指不时。

变黄期的烘烤技术要点是稳住温度，调整湿度，延长时间，使烟叶变黄变软，变黄后期应烟叶充沛凋萎，主脉发软到达黄青筋时及时转火定色。

2、定色期：在烟叶内含物转化和外观颜色到达质量请求时，适时扫除烟叶水分枯燥叶片，固定烟叶颜色。同时在52-54℃坚持12小时左右，促进变黄期构成的香气前物质聚合生成大分子的香气物质，进步烤后烟叶的香气量。

从烟叶的外观变化判别，定色期完毕时烟叶主支脉全部变黄，叶片根本枯燥。

定色期的烘烤技术要点是加大火力，稳步升温。加大排湿，坚持湿球温度。

3、干筋期：逐渐枯燥烟筋，要严厉按制干湿球温度，干筋期干球温度不超越70℃,温球温度不超越43℃,避免香气质挥发和烤红烟。

4、几种烤环烟处理方法

1、黑糟烟：宜成熟采收，提早排湿烟叶变黄呈凋萎，标准操作防烤黑。

2、挂秋烟：宜成熟采收，缓升温防降温，升温排湿相谐和，变黄适合较转入定色，处理上部叶挂灰方法，顶叶4-6片叶充沛成熟一次带茎采收，采收前向烟田灌水，增加烟叶含水量，科学烘烤。

烟叶烘烤技术指南

一、烘烤的目的：

　　使田间生长成熟的烟叶，经烤房烘烤调制后，充沛显露和发挥其质量潜力，到达一黄、二香。假如烘烤得当，那么大田管理、成熟采收和烘烤调制各占效益的三分之一。假如烘烤不当，损失将无法估量。

二、烘烤中存在的问题：

　　1、只留意烤黄，无视烤香。

　　2、烤坏烟。不能提供的烘烤条件，使烟叶呈显出的质量。

　　3、耗煤量高。

三、影响烤好烟的要素：

　　1、烟叶成熟采收，存在下部叶成熟度高，上部叶成熟度差，中部叶由于采收技术和烘烤设备缘由控制不稳。

　　2、成熟烟叶在烤房的变黄时间：下部叶两天半，中部叶两天，上部叶一天半。目前烘烤中存在下部叶变黄时间短，上部叶变黄时间长，究其缘由是下部叶过熟，上部叶欠熟。

　　3、分类编烟衰败实，存在不分好坏，不分部位，不分红熟，混杂编烟的现象。

　　4、编烟的不分类招致装炕不分类，炕房的缺乏招致装炕过稠或过稀。

　　5、炕房的不规范招致排湿不畅，温度不匀，炕好烟部位少。

　　6、轻技术，凭经历，凭觉得，缺乏规则性和确切性指标，对湿度的控制不严。

　　7、温度计位置不当，应当挂在一棚。湿度计代表了烟叶的本身温度，反映烟叶枯燥的快慢水平。烤烟技术的上下表如今对湿度的运用。恰到益处出桔色烟，过高易坏烟，低了颜色浅。

　　要想烤好烟就必需：一要会看烟做出精确判别；二要会烧火；三要擅长总结烤房的特性，灵敏控制。

四、烤前准备

　　（一）、烟叶的成熟与采收：

　　1、成熟习规范

　　（1）、下部叶成熟以青为主，叶尖部稍带黄色，主脉三分之二变白；

　　（2）、中部叶成熟青黄各半，主脉全白，侧脉开端变白；

　　（3）、上部叶成熟以黄为主，主脉全白，侧脉三分之一至二分之一变白。

　　2、采收准绳：

　　下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部叶充沛成熟采收，顶叶4～6片叶集中一次成熟采收。

　　干旱时以烟叶变黄为准，降雨时间短，雨后立刻采收，降雨时间长，应等返青成熟后采收。

　　（二）、挂灰与烟叶生长的关系

　　1、挂灰与烟叶生长过程占40～50%，烘烤要素占60～50%；

　　2、顶叶挂灰与烟叶数量的几有明显关系，多挂灰轻，少则挂灰重。所以顶叶要4～6片集中一次成熟采收。

　　3、施氮肥高的烟叶易挂灰。

　　（三）装炕

　　（1）、编杆：大叶每撮1～2片，普通2片，小叶2～3片。设棚架，分类架放。无烘烤价值的烟叶不上杆。

　　（2）、分类装炕，欠熟烟装上棚，过熟烟装下棚，采收晚的装上棚，采收早的装下棚。

　　（3）、密度：杆距18～20公分，雨后装炕杆距23公分。上下密度分歧。

五、三阶段烘烤：

　　（一）、烟叶变黄规律：

　　1、烟叶变黄的限制要素是温度和湿度。

　　2、烟叶变黄的温度是32～45C°，35～8C°叶绿素减少最，变化温度为35～42C°。

　　3、变黄期有利于脱水的温度是38～42C°。

　　4、装炕后10小时前变黄慢，10小时后变黄快。

　　5、表相：叶面变黄从叶尖开端到叶基部。烟筋变黄：下部变黄温度45～46C°，中部46～47C°，上部47～49C°，粗烟筋可在52C°前变黄。烟筋变黄的标志是黄白色。

　（二）、烟叶香气变化规律：

　　1、香气的构成分三个，即：田间生长过程、烘烤调制过程和发酵醇化过程。

　　2、烘烤与香气的关系：变黄阶段是香气前体物质的构成过程；定色阶段是构成致香物的过程，充沛延长52～54C°的时间是构成香气的关键；干筋阶段是香气的挥发和净化过程。

　　（三）、烟叶脱水规律：

　　变黄阶段脱水30～40%，标志是烟叶塌架，变黄变软，烟筋缠手不时拆；定色阶段脱水40～55%，标志是烟叶根本全干，大打筒；干筋阶段脱水15～20%，烟筋全干。

　　（四）、烟叶变黑规律：

　　1、变黄才会变黑，变黄脱水不同步，招致硬变黄，必然烤黑烟。

　　2、44C°之前不会变黑。

　　3、烟叶水份越大越易变黑，越小越难以变黑。失水量小的烟叶在44～47C°会挂灰。

　　4、湿度越大越易变黑，升温越快，变黑越快。

　　（五）、三阶段烘烤的普通技术要领：

　　1、变黄阶段：35～42C°。

　　（1）技术准绳：稳干球温度，调整湿球温度，充沛延长时间，确保变黄变软。

（2）、起点温度：普通32～34C°。控制的准绳：一是根椐当时的气温，起点温度比环境温度高4～6C°；二是依据烟叶素质，素质好的烟叶起点温度可低一些，差的稍高一点；三是依据烤房的密度，密度大起点高，密度小起点低；四是依据底棚位置，底棚低的起点低一点，底棚高的起点高一点。

　　（3）、变黄水平：起点温度要保证底棚烟尖变黄，大质变黄在35～38C°停止，42C°必需全炕80% 烟叶黄，微带青，底棚80%烟叶根本全黄，表现为黄青筋，叶基部微带青。下部叶应在40～42°C完成变黄变软，水份大的烟叶可在42度完成变黄变软；中部叶在40度变黄，但42度必需变黄变软；上部叶在38度变黄，但42度必需变软。

　　（4）、脱水水平：42°C之前必需保证到达烟叶变黄变软，全炕烟叶塌架。避免硬变黄，即烟叶变黄，但脱水少，烟筋脆。假如对烟叶判别失误，起点温度低，变黄阶段不敢排湿，就会导硬变黄。硬变黄就必然烤黑烟。变软的标志是烟叶有弹性，烟筋在手指上缠绕不时拆。

　　（5）、干湿球温度差：1～2.5C°（4—5C°）水份大的烟叶干湿差大（4—5C°），水份小的烟叶干湿差小（1—2.5C°）。

　　（6）、变黄期排湿主要靠天窗，松动地洞。

　　2、定色阶段：43～54C°

　　（1）、技术准绳：逐渐加大烧火，适度增强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度。

　　（2）、升温：42～48C°每3小时升1C°，48～52C°每1～2小时升1C°，54C°左右充沛延长时间（要有12～24小时），促进香物质构成，使烟叶反面灰白色消弭。应看烟灵敏控制，避免死搬死套。

　　（3）、湿球温度：干球42～50C°，湿球37～9度（水分大的烟叶37～38C°）；干球50°C以后，湿球38～40C°。

　　（4）、控制点：46C°烟叶勾尖卷边；48C°小卷筒；54C°全炕大卷筒。小卷筒指烟叶未干卷筒，大卷筒指烟叶的叶干，筋不干。

　　（5）、留意事项：升温快易挂灰；升温慢素质差烟易烤坏，素质好烟易烤暗；干湿球差拉不开是风险信号，要呈现蒸片，缘由密度大，排湿不畅；

　　3、干筋阶段：55～70C°

　　（1）、技术准绳：控制干球温度。限定湿球温度，恰当减小通风，适时中止烧火。

　　（2）、要领：升温速度，每小时1C°，湿球温度40～43C°， 温度70C°，关闭天窗时湿度不超越43C°，炕中部烟叶有5～10%的烟筋3～5厘米未干时停火。严防高温烤红烟。

　　4、严厉控制四个控制点的烟叶外观请求：

　　42度烟叶变黄变软，46度烟叶勾尖卷边，48度烟叶小卷筒，54度烟叶大卷筒。

六、烤坏烟的缘由

　　（一）、烤青：

　　1、烤房：底棚低，地洞不严。

　　2、采收成熟度偏低，划一度差，素质差别大。

　　3、起点温度高，变黄缺乏，转火后升温快，定色期在46—48C°叶基部烟筋无充沛变黄。

　　（二）、挂灰

　　1、大田营养差，水分、养份缺乏。

　　2、变黄期温度忽高忽低，动摇在3卷4C°以上，变黄初期烟叶未出汗。

　　3、定色期升温速度快，50C°前叶尖、中部挂灰，50C°后升温快，后半部挂灰。长时间大幅度降温，超越6C°以上，进冷风，均会形成挂灰。

　　（三）、烤黑糟

　　1、烟叶素质差，如水黄烟，病害烟，硬变黄，编烟装炕过密，长时间升温慢。

　　2、蒸片、花片是因高温高湿，如定色升温快，烤房排湿性能差，在定色期没有大卷筒，之后升温快。

　　（四）、烤红

　　1、烤房内湿度大，湿球超越43C°，呈现红色斑点斑块。

　　2、烤房内温度高。中部叶在77C°以上，上部叶在74C°以上，均会烤红。

七、异常烟的烘烤

　　（一）、干旱烟：

　　1、采收：以黄色判别，按假熟处置。

　　2、正常编杆，装炕密度18卷20厘米。

　　3、起点温度正常，变黄以38卷40C°为主。

　　4、湿度能高则高，在烟叶出汗有粘手感后加湿。

　　5、42C°转定色，变黄水平低一点，7卷8成，（指一棚）。

　　6、升温速度适中偏快，50C°前2小时左右升1C°

　　7、42C°、46C°、48C°、54C°的几个控制点的请求不变。

　　（二）、返青烟

　　1、等再次成熟采收。

　　2、起点温度36～37C°，大质变黄40～42C°，变黄规范：烟筋侧部青。

　　3、变黄期湿球37～8C°，由于变黄水平低，47～49C°要拉长时间（湿球        37～39C°)。