为什么说注射液的分配对盐水注射机很重要
时间:2023-03-12 阅读:34
我们在使用该机械设备的时候,应该注意盐水的组成成分和注射量是相互关联的,在相同的肉中加入不同浓度的盐水,肉中的添加剂也是不同的,一般情况下肉制品生产会有一个出肉率,这是一项重要的指标,这会对成品以及感官产生不同的影响,所以要掌握好一定的比例。该设备的使用,使食品在加工时省时省力。但是我们在分配注射液的时候也是需要注意一定的事项的,我们在使用盐水注射机时,要注意注射液的分配,如果盐水注射的越多,反之盐水里的各种添加剂的浓度就会降低,如果盐水的注射量小,那么添加剂的浓度会越大。例如火腿一般注射10%-40%的盐水。
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