小型豆干烟熏炉-山东进兴滚揉机生产厂家手机版

产品简介

一、主要目的小型豆干烟熏炉是食品赋有特殊的烟熏香味，使肉制品脱水，改善肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化的作用，以延长肉制品的保质期，熟食在烟熏之前需要先把表皮烘干一下，保证表面干燥程度一致性，防止表面淋水，从而使产品在烟熏时表面达到均一的烟熏色泽，还可以促进产品的发色

详细介绍

一、主要目的
小型豆干烟熏炉是食品赋有特殊的烟熏香味，使肉制品脱水，改善肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化的作用，以延长肉制品的保质期，熟食在烟熏之前需要先把表皮烘干一下，保证表面干燥程度一致性，防止表面淋水，从而使产品在烟熏时表面达到均一的烟熏色泽，还可以促进产品的发色。

二、产品简介
小型豆干烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节能。

三、主要组成
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2. 加热系统蒸煮部分：炉体外接蒸气系统，蒸汽通入炉体内，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。
3.循环风系统：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
4.发烟系统：烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟开关按钮控制，锯沫受热发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

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