从前的工厂食堂切菜离不开人工操作，这样的方式效率低下，且存在食品安全问题。随着科技的进步，现在的多功能切菜机已经普及使用。这是一种广泛应用于餐饮行业的设备，它可以快速、高效地完成蔬菜、水果、肉类等食材的切片、切丝、切块等工作。相对于传统的人工切菜方式具有许多优势：

1.提高工作效率：切菜机使用电力自动化技术，能够在短时间完成大量的切菜工作效率，减少人力投资加快工作效率

2.提高卫生标准：使用切菜机切菜时，人员接触食品少，减少污染食材，切菜机方便拆卸清洗，有效保证卫生干净。

3.提高菜品质量：切菜机的切菜效果，让菜品规格更加标准均匀保持口感。

4.可将各种蔬菜土豆、芋头、番薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子、芹菜、 大白菜、高丽菜、波菜、辣椒等各种水果蔬菜类物料切成片、丝、条、丁状