(一)、化糖锅

　　化糖锅多为夹层形式，内层用不锈钢板制成，中间通以0.1～0.2MPa压力的蒸汽使砂糖加热熔化，锅体容积大的配有搅拌器。
　　(二)、糖浆过滤器
　　 糖浆过滤器 包括饮料泵、双联过滤器和纸浆过滤器等。通常用的过滤器，里面装有丝网和滤纸饼。使用一定时间后，把滤纸饼取出清洗或更换。
　　(三)、调配罐
　　 调配罐 用于将已经取出的果汁、浓缩汁等与化好的糖、香精、食用色素等其它必要的成分，放在一起进行混合调配，在调配过程中加入成比例的纯净水。使得饮料能够均匀，灌装后不会出现颗粒凝固等，使果汁饮料可以长期保持不发生絮凝等质变。
　　(四)、糖浆冷却器
　　将过滤好后的糖浆注入糖浆冷却器，由冷却器的蒸发管与冷冻机组配套，使冷却器里的糖浆降低到3-5℃，确保饮料混合含气量。