| 产品名称 | 产品型号 | 架车 | 架车尺寸（mm） | 烤盘尺寸（mm） | 外形尺寸（mm） | 电压
（V） | 功率（kw） |
柔风
旋转烤炉 | K2 | 600*800
高1750mm | 665*830*1750 | 400*600 | 2650*1660*2630 | 380 | 2.41 |
700*800
高 1750mm | 765*830*1750 | 400*700 |
| 产品名称 | 产品型号 | 架车 | 架车尺寸（mm） | 烤盘尺寸（mm） | 外形尺寸（mm） | 电压
（V） | 功率（kw） |
柔风
旋转烤炉 | K2 | 600*800
高1750mm | 665*830*1750 | 400*600 | 2650*1660*2630 | 380 | 2.41 |
700*800
高 1750mm | 765*830*1750 | 400*700 |
一、安装
1、整机的安装、安装位置应具备的条件
（1）烤炉应安装在无漏雨现象的室内，地面平整坚硬，应能承受两吨以上的重量。
（2）烤炉的左右侧及后侧应距离墙壁40cm以上，炉顶距离房顶100cm以上，以便于安装、保养、维修。烤炉前面应有足够的操作空间。
（3）地面要有良好的排水设施，且通风良好。
（4）室内无易燃物、易爆物、无腐蚀性气体。
2、供水系统的安装
请用水暖管将烤炉、电磁阀、阀门与自来水管道连接，管道按装完毕后应无漏水现象。
3、烟气排放系统的安装
（1）烤炉的排烟管请用圆
（2）烟囱直径不小于140mm，烟囱不可过长，并尽量减少弯路。否则同样会增加排烟阻力，造成排烟困难。
（3）烟囱顶端要有防风装置，防止刮风时烟气倒灌。
4、供电、
本机供电采用3N～380V（即三棵相线、一棵中性线、一棵保护地线）。
二、使用与维护
1、使用方法
（1）烘烤操作
先将炉门关闭，打开烤炉电源总开关，如需要可打开照明灯，将温控器设定到所需温度，打开转车开关，烤炉开始升温。待炉温达到后，关闭转车开关烤炉转盘转正自动定位。打开炉门将装有生食品的架车推入炉内正确位置后，关闭炉门，旋紧门拉手，打开转车开关，调整计时器时间后打开计时器开关（计时开关应在关闭时，才能设定计时器时间，否则设定无效）。烘烤时间到达后蜂鸣器报警提醒操作人员出炉，但计时系统不会关闭加热电源。拧动排气旋扭排烟，关闭转车开关，打开炉门拉出架车，完成一个工作循环。
（2）加湿操作
当需要烘烤加湿时按下加湿按钮，一般按工艺要求是生产法式面包时采用此功能。
（3）排气操作
在面包即将出炉前3分钟拧开排烟旋扭，炉顶部的油烟便会排出。再下一次入炉前关闭此口。
（4）食品的填装
无论哪一种型号的热风式食品烤炉在一次烘烤的食品中品种、大小及形状应基本一致，并摆放均匀，层与层之间要有一定的间隔，便于热风流通。否则将导致食品火色不匀。
2、日常保养
（1）烤炉的清洁
请先切断烤炉供电子电源，再清洁烤炉。
（2）传动系统的保养
每三个月对传动系统的皮带进行一次松紧度调整。每六个月更换一次减速器润滑油总量。每三个月对转盘轴承加注一次高温黄油。每三个月对传动系的各紧固螺丝进行一次检查。
（3）烤炉的存放
如较长时间不使用烤炉，请切断烤炉供电电源和水源。将烤炉置于干燥的环境中保存或每间隔半月对烤炉通电加热到180℃干燥1小时。以保证再使用时电热管不会受潮。
一、安装
1、整机的安装、安装位置应具备的条件
（1）烤炉应安装在无漏雨现象的室内，地面平整坚硬，应能承受两吨以上的重量。
（2）烤炉的左右侧及后侧应距离墙壁40cm以上，炉顶距离房顶100cm以上，以便于安装、保养、维修。烤炉前面应有足够的操作空间。
（3）地面要有良好的排水设施，且通风良好。
（4）室内无易燃物、易爆物、无腐蚀性气体。
2、供水系统的安装
请用水暖管将烤炉、电磁阀、阀门与自来水管道连接，管道按装完毕后应无漏水现象。
3、烟气排放系统的安装
（1）烤炉的排烟管请用圆
（2）烟囱直径不小于140mm，烟囱不可过长，并尽量减少弯路。否则同样会增加排烟阻力，造成排烟困难。
（3）烟囱顶端要有防风装置，防止刮风时烟气倒灌。
4、供电、
本机供电采用3N～380V（即三棵相线、一棵中性线、一棵保护地线）。
二、使用与维护
1、使用方法
（1）烘烤操作
先将炉门关闭，打开烤炉电源总开关，如需要可打开照明灯，将温控器设定到所需温度，打开转车开关，烤炉开始升温。待炉温达到后，关闭转车开关烤炉转盘转正自动定位。打开炉门将装有生食品的架车推入炉内正确位置后，关闭炉门，旋紧门拉手，打开转车开关，调整计时器时间后打开计时器开关（计时开关应在关闭时，才能设定计时器时间，否则设定无效）。烘烤时间到达后蜂鸣器报警提醒操作人员出炉，但计时系统不会关闭加热电源。拧动排气旋扭排烟，关闭转车开关，打开炉门拉出架车，完成一个工作循环。
（2）加湿操作
当需要烘烤加湿时按下加湿按钮，一般按工艺要求是生产法式面包时采用此功能。
（3）排气操作
在面包即将出炉前3分钟拧开排烟旋扭，炉顶部的油烟便会排出。再下一次入炉前关闭此口。
（4）食品的填装
无论哪一种型号的热风式食品烤炉在一次烘烤的食品中品种、大小及形状应基本一致，并摆放均匀，层与层之间要有一定的间隔，便于热风流通。否则将导致食品火色不匀。
2、日常保养
（1）烤炉的清洁
请先切断烤炉供电子电源，再清洁烤炉。
（2）传动系统的保养
每三个月对传动系统的皮带进行一次松紧度调整。每六个月更换一次减速器润滑油总量。每三个月对转盘轴承加注一次高温黄油。每三个月对传动系的各紧固螺丝进行一次检查。
（3）烤炉的存放
如较长时间不使用烤炉，请切断烤炉供电电源和水源。将烤炉置于干燥的环境中保存或每间隔半月对烤炉通电加热到180℃干燥1小时。以保证再使用时电热管不会受潮。
