苹果片干燥设备-苹果片微波真空干燥设备-苹果片微波干燥设备
苹果片微波真空干燥设备工艺流程 原料→水洗→去皮→切片→膨化干燥→选片→包装几个环节。
苹果片微波真空干燥设备的前期处理操作要点
1.原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤.
2、水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。
3、去皮：原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。
4、切片：将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。
苹果片微波真空干燥设备的后期烘干处理操作要点
1、干燥:①干燥室温度:45～60℃。②干燥时间:1～2小时。③排湿:在干燥过程中要真空排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低。
2、选片: 已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整。①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质。
3、包装: 经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。
香蕉片
微波真空干燥设备原理：在真空状态下物料温度达到40度以上水分子就开始蒸发，且蒸发速度与容器内的压力成反比，与温度成正比。在真空度稳定后，物料在微波的持续加热下水分不断蒸发，物料就被烘干。
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