当归烘干机是利用逆卡诺循环原理，吸收环境中热能，经热泵装置升到冷媒（氟利胺）通过压缩机做功，变成为高温高压气体（温度高达80-115℃），进入室内侧的换热器排放热量，升温烘干机内空气温度。当归烘干机内的物料通过热风做功的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。 

当归烘干机的烘干温度按照物料的来定，在保证当归烘干质量的环境下，尽量选择高的烘干温度，以加速烘干速度，当归的含水量也对烘干速度影响。当归烘干速度和烘干方式的选择，当归的烘干应该节制在必然的温度，湿度和烘干机内轮回风机风速等技术参数下进行。以保证当归在烘干过程中药效成分的连结。

当归烘干机还可烘干桃仁，桃枝，天南星，葶苈子，土鳖虫，蜈蚣，五加皮， 五味子，豨莶草，，仙鹤草，香加皮，辛夷，玄参，芫花，野菊花，益母草，茵陈， 淫羊藿，禹州漏芦， 预知子，月季花，皂角刺，泽兰等。