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和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成.螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅 和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
和面机是面食加工的主要设备之一,它能将小麦粉与水(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团。它的应用对减轻共劳动程度、提高工效、实现文明生产起着极其重要的作用。
根据用户需求和饮食行业的特点而设计的产品,广泛适用于各饮食单位。具有适应性强、结构紧凑、密封性好、和面均匀、倒面方便、耗电少、噪音小等特点。
该和面机是个人、饭店、企事业单位及食品加工厂的好帮手,馒头、大饼、油条、包子、点心、饼干、面包、蛋糕等和面使用。该机有噪音低、工作效率高、结构紧凑、操作灵活简单、和面均匀、维修方便等特点。
1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.