粉丝自熟机

粉丝自熟机

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2022-09-07 12:30:19
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粉丝自熟机 三冠薯业粉丝自熟机加工工艺:1、和料:本机加工无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐

详细介绍

  粉丝自熟机




三冠薯业粉丝自熟机加工工艺:

1、和料:本机加工无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。

2、挤出成型:先将粉丝机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。

3、待水箱内的水到达温度后,开动粉丝机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

4、散热与剪切:粉丝从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉
降热。随着粉丝长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。

5、冷却:将接条板上粉丝码放起来,置于阴凉处晾3小时左右。

6、冷冻:冷却好的粉丝在低温-5℃下冷冻。

7.解冻:有自然解冻(直接晾晒)和流水解冻(于水中化冻动挑杆晾晒或烘干),后者生产出的粉丝外观更漂亮。

8、干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。
初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉丝摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。

9、包装:干燥后的粉丝可以进行切割包装,成品出售。

河南三冠薯类机械有限公司是专业生产薯类机械设备的厂家,主要产品有红薯淀粉成套设备、马铃薯淀粉成套设备、木薯淀粉成套设备、豆类淀粉成套设备、葛根淀粉成套设备、淀粉单机设备、粉条粉丝加工设备、薯类全粉成套设备等,设备性价比高,公司重诺守信 是您可信赖的合作伙伴! :


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