一： 立式蒸炒锅简介
立式蒸炒锅是将轧胚后的生胚 经湿润、蒸炒而制成熟胚的加工设备，以满足后序压榨或浸 出的工艺要求。本设备亦可兼
作软化锅使用，油料经过软化可提高轧胚质量，进而提高出油率，并可改善毛油质量，是植物油厂用于植物油料预处理的必设备
二： 立式蒸炒锅主要结构
本机是由锅体、进汽管路、冷凝水管路、搅拌装置、减速器和自动料门、出料口等组成。
锅体共分五层，每层的锅底和锅边均有蒸汽夹层，进入各层的蒸汽分别由各层的阀门调节，以便控制料温，为了使料胚蒸炒均匀，各层都装有搅拌刮刀，刮刀由贯通各层的主轴带动，主轴经减速器和连轴器与电动机相连，在一层蒸锅刮刀下面装有直接喷管，并随刮刀一起转动，使直接汽均匀的喷入料中。
本机在各层（一层除外）均设有排气装置，以排除蒸炒过程中从料胚中蒸发出来的气体，蒸炒锅各层装有自动料门，以控制下料，外面装有料层指针，以指示料层高低，底层锅底装有可调节的出料门
三： 蒸炒锅优势
1，凝聚油脂，提高出油率；
2，调整油料结构，防止堵塞油路；
3，油料经过软化可提高轧胚质量，进而提高出油率，并可改善毛油质量，是植物油厂用于植物油料预处理的必设备

立式蒸炒锅的主要参数