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刨肉机工作原理是利用切刀强劲旋转的动力，可将-18℃不解冻的冻肉切成不同厚度的肉片，省去了冻肉解冻的过程，提高工作效率，与冻肉绞肉机配套使用更为方便。刨肉机可刨-18℃以下状冻肉，工作时冻肉无须解冻，能够减少肉的营养成分和蛋白的损失。
刨肉机的性能特点：BR-960采用4KW电机，配合大扭矩硬齿面减速器带动刀盘，刨肉扭力大，该设备刀具采用前后锁紧方式，BR-960刨肉机的刀具安装采用8个螺栓前后固定，确保整片刀片紧贴刀盘平口，刨肉时不起跳。
刨肉机参数：
| 型号 | BR-960 |
| 刀盘直径（mm） | 950 |
| 刀盘转速(r/min) | 120 |
| 进料口尺寸(mm) | 545*220 |
| 功率（kw）） | 4.0 |
| 产量（kg/h） | 600-1200 |
| 切片厚度（mm） | 2-3（可调） |
| 外形尺寸（mm） | 1450*1040*1580 |
刨肉机适用范围：冷冻肉刨肉机适用于冷冻猪肉、鱼肉、鸡胸肉板等冷冻成品，肉的快速刨碎待绞肉加工使用，广泛应用于火腿肠、肉丸、肉制品罐头、热狗、香肠等加工厂家使用，是肉制品预处理加工的必要设备。欢迎广大朋友致电咨询。
