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GR-1200型全自动滚揉机采用滚筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，同时可以添加淀粉等辅料与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。真空滚揉机设备采用304不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。单速滚揉工作一次性抽真空或按用户生产的食品工艺需求加工生产。
真空滚揉机技术参数：
型号 GR-1000 GR-1200 滚筒容积L 1000 1200 装料量kg 500 500-800 滚筒转速n/min 6 8 滚筒直径mm 1100 1200 总功率kg 3.7 4.5 外型尺寸mm 1865*1305*1715 2265*1420*1805 总质量kg 660 750
牛肉全自动滚揉机适用于风味鸡、酱鸭、香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工，特别是对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉食的品质。
