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鱼罐头灭菌釜 宠物罐头杀菌设备 真空牛肉熟食品杀菌锅
蒸汽杀菌锅的原理:
蒸汽杀菌锅的原理,主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。选用蒸汽杀菌锅杀菌必须保证物品是规则的,才足以达到物品受温均匀,杀菌均匀。
在杀菌锅内注入水,放入食品。食品需要放入整齐用锅炉加热,水出蒸汽,蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。加热后升至121°c,进行保温。
每种食物的不同,从而保温时间也不同。蒸汽杀菌只适合规则物品的杀菌,
蒸汽杀菌锅的使用范围:
每个分类的杀菌锅的使用范围是不一样的。杀菌锅的细分类很多,按大类分为蒸汽式杀菌锅和电加热杀菌锅两种。
蒸汽杀菌锅适用于马口铁,玻璃瓶包装,PE瓶包装,适用于饮料、肉制品、酒类杀菌。其杀菌原理为高温高压,如果是粉末状的话建议用前处理的液体杀菌机、比如高温瞬时杀菌,板式杀菌或者UHT杀菌。
电加热杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用气垫密封方式,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的杀菌处理工作。锅体包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。