滚揉机

滚揉机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2022-08-09 12:24:11
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山东迈顺尔斩拌机生产厂家

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产品简介

一、工作原理滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用

详细介绍

一、工作原理
滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果，可以增强保水性，增加出品率，可以改善产品的内部结构。主要适用于牛肉、羊肉、整鸡鸭、猪肉等肉制品以及蔬菜。
二、基本功能：
1、设定滚揉总时间
2、设定间歇滚揉时间
3、呼吸式间歇滚揉
4、抽真空连续滚揉
5、真空吸料
6、连续滚揉
7、间歇滚揉
8、出料
9、停电记忆
10、自动放气
11、滚揉暂停
12、正反转连续（间歇）滚揉
三、产品优势
1、可以排出肉类中的空气，避免在后续的加工过程中因受热而出现气孔；
2、使腌制液在肉类原料内均匀吸收；
3、肉类在真空能加快盐水渗透；
4、保证肉类制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
5、增加肉类制品保水性，提高产品的出品率，让产品的柔嫩性和结构稳定性更好。

（此内容由提供）
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