冷面微波烘干设备的特点：

1、时间短、速度快，不需要预热，即开即用

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、杀菌能保持营养成份和传统风味，防止霉变，储存时间长

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，与传统的杀菌方式相比，微波杀菌温度一般在70-105℃就能达到效果。杀菌过后的产品能够长时间的保存，储存时间长。

3、节能、工作效率高

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在百分之70-80，相比而方，一般可节电百分之30-50。设备在运行的过程中没有污染物的产生。

4、灭菌效果好，均匀透彻

  常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀透彻。

5、操作简便，便于控制

   微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

6、智能化操作，设备简单，工艺*

   与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

7、设备占地面积小，节省投资成本

   设备的工作环境温度低、噪音小，改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需1-2人。