一套好的粮食酿酒设备对于酿酒者来说非常的重要，作为酿酒新人，想步入酿酒行业，却不知道如何选择粮食酿酒设备，怎么办?

一、粮食酿酒设备的分类。

“工欲善其事，必先利其器”，面对市场上种类繁多的纯粮食酒设备，我们到底该如何选择呢?首先我们从几个方面来了解纯粮食酒设备的分类。

1、按照酒类别分：可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备……

2、按酿造原理分：可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备……

3、按材质分：可分为木质粮食酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢粮食酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备……。

4、按型号分：可分为家用小型酿酒设备、小酒厂/小作坊酿酒设备，大型酒厂酿酒设备……
二、我们该如何选择一款真正适合自己的粮食酿酒设备?

1、需要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒需要不同的设备。

2、根据酿酒厂的规模和预期投入选择不同型号的设备。

3、需要明确想要购买什么材质的纯粮食酒设备。

三、酿白酒应如何选择酿酒设备?

1、设备本身的质量和使用寿命。尽管目前市场上白酒设备很多，但唐三镜胡星杰还是推荐大家用304食品不锈钢的酿酒设备。因为这种材质的设备看起来大气上档次，清洗更加方便快捷，也更符合现代对食品安全的需求，此外，不锈钢酿酒设备的使用寿命更长。

2、是否节能。酿酒设备做为一种蒸酒*的工具，在使用过程中是否节能是我们必须要考虑的。

3、考虑出酒速度。出酒快不仅可以节约时间，同时也说明白酒设备的冷却器性能良好，能够快速的把酒蒸汽冷却之后变成酒液从出酒口流出，而酒蒸汽冷却的越快，相应的酒蒸汽损失就少，出酒率也相对较高。

4、在使用过程中是否糊锅。目前市场上的设备和直接加热和蒸汽加热2种，而直接加热的设备在使用过程中容易糊锅，请大家谨慎选择。

5、考虑酒的品质。优秀的酿酒设备出酒具有酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正的特点。

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