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| 型号 | GB1-GB4 | GB6-GB40 | 备注 |
| 制冷量 | 1-4万kal/h | 6-40万kal/h | 制冷量及结构形式可按客户需要确定 |
| 结构形式 | 移动式 | 固定式 | |
| 外形尺寸（mm） 长 X 宽 X 高 | 2700 X 1800 X 2000 | 4415 X 1250 X 2650 |
本刮板速冻机由压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器等组成。
蒸发器由一个或几个圆筒组成，互相连在一起的。每个圆筒由两个同轴的圆管组成，形成内外两个环形的空间。外环形空间是蒸发室，内环形空间流动着待制冷的液体。
每个圆筒状蒸发器中有一根转轴，上面安装用耐磨材料制作的刮刀。刮刀不停地刮削蒸发器的内管表面(即热交换面)。转轴由安装在圆筒状蒸发器一端的电机带动，电机的动力经减速器通过挠性联轴器传递到轴。圆筒状蒸发器的外边包裹着一层绝热材料，外面是不锈钢罩。
