辣椒烘干后一般用作调味品食用，对烘干工艺要求较为严格。现在多采用动态烘干和静态烘干两种模式，其中静态烘干采用辣椒烘干房，也就是空气能热泵烘干房，辣椒烘干房可以很好的保证辣椒烘干过程安全无污染，而且热泵烘干房智能化的精准控温控湿限度的保证了辣椒干货的品质，受到越来越多用户的追捧。

辣椒烘干机采用*的喷气增烩技术，保证机组在-10℃低温工况下，保持高能效 和强劲的制热能力； 高出风温度达到80℃*解决低温恶劣环境工况下传统热泵烘干机 能力急剧衰减和可靠性下降的问题。“喷气增烩”制热技术与普通热泵系统相比，带 喷气增烩的热泵增加了低环境温度下运行时系统的性，能效比提高了20%，烘干能力 提高了15%。 喷气增烩压缩机采用两级分流中间喷气技术，利用经济器进行换热，提高过冷度，实 现增烩效果；同时具有大压缩比、高压腔的特点，-10℃至43℃宽温区运行，与传统压缩 机相比能效高20%以上。

辣椒烘干房主要由热风炉、网带式烘干机、电控系统和其他辅助部件组成。热风炉为辣椒烘干设备提供干燥介质--热风，按所用燃料不同可选择燃煤、燃油、燃气等不同形式的炉子；网带式烘干机是辣椒烘干设备的主体，由机体和多层输送带组成；电控系统控制着整个设备的启动、运转与停止。在其他辅助部件的配合下，完成辣椒的上料、干燥与出料等工序，实现辣椒的干燥加工。

辣椒烘干房适用范围：

辣椒烘干房设备以烘辣椒为主，兼烘金银花、菊花、蕨菜、枸杞、葡萄、红枣、番茄、杏干、哈密瓜、猕猴桃、银耳、长豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、黄花菜、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿饼、药材、烟叶、红薯干、萝卜干、地瓜、柠檬片、魔芋片、梨、苹果干、杏干、西红柿干等经济作物。能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能保留产品的营养成份及颜色等。

辣椒烘干房烘干工艺：

一、堆放厚度：辣椒的堆放一般20—30厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利干热变换，但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低。若堆放太厚，则阻力增太，热空气无法穿透物层，烘干效果较差。

二、温度选择：辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣椒品质和烘干效率，以辣椒的成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。

辣椒烘干房优势：

（1）运行成本低，效率高，能效比达到3.0以上，节能；

（2）节省人力成本，智能化控制，无需专人看管；

（3）控制温度湿度，烘干物料稳定可靠；

（4）实现干燥曲线任意设置，适应不同的物品的烘干。

辣椒烘干房性能特点：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内外；

2、节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3，同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电；

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，*符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品；

4、运行安全可靠：整个系统的运行有安全可靠的烘干机系统；

5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制；

6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续烘干作业；

7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业